Resep Rendang Padang Asli Sederhana

Resep Rendang Padang mudah dibuat sendiri dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Dijamin semua anggota keluarga menyukai makanan khas Padang tersebut.

Doyan makan? Hobi berburu kuliner? Jangan bilang kamu pecinta kuliner kalau belum mencoba makanan khas Indonesia. Mulai dari Sabang sampai Merauke, setiap daerah memiliki khas makanan yang sangat lezat. Tak terkecuali Rendang Padang Asli yang sudah terkenal sampai ke penjuru pelosok negeri. Siapa yang tak tahu rendang kalau di pinggiran jalan saja banyak penjual nasi padang dan pasti menyediakan Rendang Sapi. Bahkan menurut survey terpercaya, rendang adalah makanan Indonesia yang paling terkenal di kalangan masyarakat mancanegara. Wow, luar biasa kepopulerannya.

Rendang sendiri merupakan makanan khas Padang. Rasa daging yang empuk, daun singkong yang lezat, ditambah sambal lompok ijonya yang mantap sungguh menggoda selera. Kamu bisa menikmati rendang dengan mudah karena banyak warung masakan Padang berdiri di pinggiran jalan sampai warung makan besar. Tapi kalau kamu ingin menghadirkan resep rendang di rumah, bisa saja. Yuk, persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak rendang Padang versi Resep Masakan Indonesia.

Resep Rendang Padang Asli
 
Cook time
Total time
 
Bahan / Bumbu :
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
  • Daging
  • 3 kelapa tua, ambil santannya
  • 15 siung bawang merah
  • 1 kg daging sapi, potong sesuai selera
  • 1 ons cabai merah keriting
  • 8 siung bawang putih
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 2 cm jahe
  • 2 buah asam kandis
  • 2 buah bunga pekak
  • 1 sendok teh merica
  • 2 batang sereh, digeprek
  • 4 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun kunyit
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
Bahan pelengkap:
  • Serundeng kelapa, disangrai dahulu
  • 1 ons hati sapi, potong bentuk dadu kecil-kecil kemudian rebus
Cara Memasak :
  1. Pertama untuk membuat rendang khas Padang ini adalah campurkan bawang putih dan bawang merah, jahe, lengkuas kemudian haluskan menggunakan penghalus batu atau blender.
  2. Ungkep terlebih dahulu daging sapi yang telah dipotong-potong dengan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan. Tunggulah sampai mengeluarkan uap dan ungkepan kering.
  3. Masukkan kedalamnya santan kental, merica bubuk, asam kandis, sereh, daun jeruk, bunga pekak, salam, daun kunyit (disobek-sobek dahulu) garam dan gula pasir. Aduk sampai rata.
  4. Tunggulah hingga santan mendidih dan mengeluarkan minyak sedikit, lalu kecilkan api
  5. Masukkan bahan pelengkap ke dalam rendang dan aduk lagi sampai rata.
  6. Aduklah terus menerus supaya rending tidak menempel pada wajan dan tunggulah sampai mengering dan rendang berubah warna.

Mudah sekali bukan membuat rendang sendiri? Tak perlu ragu mencoba menghadirkan nuansa masakan khas Minang di rumah atau dimanapun kamu berada. Oh ya, sekedar info tambahan supaya resep rendang Padang kamu lebih sempurna, supaya Daging yang sudah dipotong semakin empuk, pukul atau geprek dahulu sebelum diungkep. Hal itu wajar saja dimana kamu menjumpai daging pada rendang Padang pipih dan empuk sekali. Masakan rendang yang sempurna, dimana daging terasa begitu empuk ketika digigit.

Masih mengenai resep rendang Padang, untuk hasil lebih memuaskan, ketika mengungkep daging rendang membutuhkan waktu yang cukup lama supaya daging empuk, kurang lebih semalaman atau seharian. Gunakan api kecil supaya air tidak cepat susut dan bumbu-bumbu yang digunakan meresap ke dalam.  Selain itu, ketika memasak santan, jangan sampai santan pecah. Caranya dengan memutar ke atas seperti orang menimba ketika mengaduk santan.

Lainnya : Resep Rendang Jengkol

Sudah siap berlomba mencoba Resep Rendang Padang Asli Sederhana di rumah? Makanan yang satu ini memang paling nikmat kalau disantap bersama-sama keluarga. Atau buat kamu yang rindu dengan suasana Padang, racik masakan ini di dapur kamu. Dijamin semua orang suka, apalagi semua orang suka daging sapi. Semoga ulasan ini bermanfaat dan menambah referensi menu masakan kamu.

Add a Comment

Alamat surel Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *