Scatter Pink

Scatter Hitam

rokokbet

BET4D

scatter hitam

SCATTER PINK

Resep Ayam Panggang Klaten, Manis Gurihnya Mantap

Ayam panggang dengan rasa klasik khas Klaten, Jawa Tengah ini memakai bumbu rempah dan santan. Rasanya manis gurih. Disajikan dengan sambal makin sedap.

Bebrapa daerah punya menu ayam panggang yang khas. Seperti ayam panggang Padang yang memakai bumbu cabe dan santan. Sementara ayam panggang Klaten khas Jawa memakai gula merah dan rempah.

Karena itu rasanya mansi gurih. Umumnya ayam panggang Klaten memakai ayam kampung mudah. Dibakar di atas bara api arang hingga gurih wangi.

Chef Yongki Gunawan membagikan resep ayam panggang Klaten dengan cara masak modern. Ayam bisa dipanggang dengan oven atau air fryer. Berikut ini resep berikut sambal penlengkapnya dan tips membuatnya.

Resep Ayam Panggang Klaten

Ayam panggang dengan rasa gurih manis ini cocok dimakan dengan sambal dan lalapan.

Bahan Bahan:

  • 3 ekor @500 g ayam kampung
  • 100 g gula merah
  • 200 g air
  • 100 g minyak kelapa
  • 16 g bumbu masak, jika suka
  • 6 lembar daun jeruk purut
  • 600 g santan kental
  • 500 g air

Bumbu:

  • 150 g bawang merah
  • 70 g bawang putih
  • 2 g jinten
  • 20 g jahe
  • 35 g lengkuas
  • 40 g kemiri
  • 8 g ketumbar bubuk
  • 20 g kencur
  • 30 g serai

Sambal:

  • 300 g cabe merah
  • 15 g garam
  • 200 g cabe rawit merah
  • 50 g gula pasir
  • 500 g tomat
  • 5 g bumbu masak, jika suka
  • 150 g bawang merah, iris
  • 20 g terasi udang

Cara Memasak:

  1. Cuci ayam hingga bersih, buang kepala dan cekernya. Belah membujur badan ayam.
  2. Haluskan Bumnbu lalu tambahkan gula merah dan air, blender hingga halus.
  3. Panaskan minyak kelapa tumis bumbu halus hingga harum.
  4. Masukkan ayam, tambahkan bumbu masak, daun jeruk dan garam.
  5. Tuangi santan dan air, masak hingga kuahnya susut setengahnya.
  6. Panggang ayam di atas bara api arang, dalam oven atau air fryer hingga kering bagiam laurnya. Olesi dengan sisa bumbunya.
  7. Sambal : Goreng cabe merah, cabe rawit dan bawang merah hingga layu lalu tiriskan.
  8. Haluskan bersama bahan-bahan lainnya.
  9. Sajikan ayam panggang dengan Sambal, dan lalapan jika suka.

Tips membuat Ayam Panggang Klaten:

1. Selain ayam kampung muda bisa dipakai ayam negeri sebagai alternatif.
2. Saat memanggang ayam, jangan lupa olesi dengan sisa bumbunya agar makin meresap dan enak.

Related Posts

Resep Tahu Crispy ala Restoran

Tahu crispy memang paling enak dijadikan camilan karena teskturnya yang gurih renyah di luar tapi lembuk empuk di dalam. Umumnya banyak orang tertarik menikmati tahu crispy di restoran karena rasanya…

5 Resep Kue Semprit 1 Kg, Empuk dan Lembut

1. Resep Kue Semprit Jadul Ingin membuat kue semprit dengan 1 kg tepung terigu? Resep kue semprit yang satu ini bisa dicoba. Dengan 1 kg tepung terigu kita bisa membuat kue semprit…

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

You Missed

Resep Tahu Crispy ala Restoran

Resep Tahu Crispy ala Restoran

5 Resep Kue Semprit 1 Kg, Empuk dan Lembut

5 Resep Kue Semprit 1 Kg, Empuk dan Lembut

Resep Telur Pindang Coklat

Resep Telur Pindang Coklat

Resep Lumpia Kulit Tahu, Sering Ada di Restoran Dimsum

Resep Lumpia Kulit Tahu, Sering Ada di Restoran Dimsum

3 Resep Es Lemon Tea yang Praktis dan Menyegarkan

3 Resep Es Lemon Tea yang Praktis dan Menyegarkan

Resep Iga Bakar Empuk dan Enak Untuk Masakan Idul Adha

Resep Iga Bakar Empuk dan Enak Untuk Masakan Idul Adha