shuji
Sate taichan adalah salah satu variasi sate kekinian yang populer karena keunikan rasanya. Berbeda dengan sate pada umumnya yang menggunakan bumbu kacang atau kecap, sate taichan disajikan dengan sambal pedas dan perasan jeruk nipis yang segar. Rasanya yang gurih dan pedas menjadikannya favorit banyak orang, terutama pecinta kuliner pedas.
Biasanya dijajakan di gerobak kaki lima hingga kafe kekinian, sate taichan ternyata bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Proses pembuatannya pun cukup mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Kamu hanya perlu menyiapkan ayam, bumbu marinasi, dan sambal khas taichan.
Bahan-Bahan:
- 500 gram dada ayam, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- Tusuk sate secukupnya
Bahan Sambal:
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak panas
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan potongan ayam dengan bawang putih halus, garam, merica, dan air perasan jeruk nipis. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap. Tusuk-tusuk ayam dengan tusuk sate setelah dimarinasi.
- Rebus cabai rawit dan bawang putih hingga lunak, lalu haluskan. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan sedikit air. Tuangkan minyak panas ke dalam sambal dan aduk rata.
- Panggang sate ayam di atas bara api atau teflon anti lengket hingga matang dan sedikit kecokelatan. Balik-balik agar matang merata. Tidak perlu diberi olesan bumbu tambahan karena rasa sudah ada di marinasi dan sambalnya.
- Sajikan sate taichan dengan sambal yang sudah dibuat dan beri perasan jeruk nipis di atasnya. Tambahkan nasi putih atau lontong sesuai selera. Sajian ini siap dinikmati dalam keadaan hangat.
Selamat mencoba, Sahabat ResepKu!
