shuji
Kalau kamu sedang mencari camilan renyah yang cocok buat teman ngeteh sore atau suguhan saat kumpul keluarga, lanting singkong bisa jadi pilihan yang pas. Camilan tradisional berbentuk unik ini punya rasa gurih yang khas, dengan tekstur kriuk yang bikin susah berhenti mengunyah. Dibuat dari singkong kukus yang dicampur dengan bumbu sederhana, lanting singkong tidak hanya enak tapi juga mudah dibuat di rumah.
Nah, kali ini kita akan membuat lanting singkong yang renyah dengan resep yang praktis dan bahan-bahan yang gampang ditemukan. Yuk, langsung saja kita intip resep lengkapnya di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong, kupas dan potong-potong
- 150 gram tepung tapioka
- 1 sdm ketumbar bubuk
- Secukupnya kaldu bubuk
- 1 sdt garam (sesuaikan dengan selera)
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 5 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- Santan panas secukupnya (hingga adonan bisa dibentuk)
Cara Membuat:
1. Kukus dan Haluskan Singkong
Kukus singkong hingga benar-benar empuk. Setelah matang, giling atau haluskan singkong selagi masih hangat agar teksturnya lembut dan mudah dicampur.
2. Campur dengan Bumbu dan Tepung
Masukkan bumbu halus seperti kemiri sangrai, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, kaldu bubuk, dan garam ke dalam singkong yang telah dihaluskan. Aduk rata. Tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil menuang santan panas secukupnya. Uleni adonan hingga kalis dan bisa dibentuk.
3. Bentuk dan Diamkan di Minyak Dingin
Ambil sedikit adonan, lalu bentuk memanjang melingkar seperti angka delapan (bentuk khas lanting). Letakkan langsung ke dalam wajan berisi minyak dingin agar tekstur lanting tidak mudah pecah saat digoreng.
4. Goreng hingga Renyah
Nyalakan api sedang dan goreng lanting hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin sebelum disimpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
Membuat lanting singkong sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Selain lebih hemat, kamu juga bisa mengatur tingkat rasa gurih sesuai selera.
Sajikan lanting sebagai teman ngeteh, atau simpan untuk stok camilan saat bersantai. Yuk, hidupkan lagi camilan khas Indonesia dengan cara yang lebih seru dan personal!
