Banyak sekali kuliner yang berkembang saat ini dan seringkali terlihat menggugah selera dengan tampilannya, tidak terkecuali ayam charsiu. Ayam Charsiu adalah hidangan lezat yang terinspirasi dari masakan tradisional Cina, di mana ayam dimarinasi dalam campuran bumbu yang kaya rasa seperti saus hoisin, kecap, madu, dan berbagai rempah. Tidak harus selalu menyiapkan bumbu yang ribet, ayam charsiu bisa dibuat dengan bumbu sederhana saja. Ini dia resep ayam charsiu yang bisa dipraktikkan di rumah.

Bahan:

• 500 gram ayam fillet dada/paha

Bahan saus:

• 3 sdm bumbu charsiu lee kum kee
• 1 sdt bumbu ngohyong
• 1 sdt angkak merah (bisa ganti pewarna makanan)
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt jahe parut
• 1 sdm minyak wijen
• 2-3 sdm madu
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan saus di dalam mangkuk atau wadah.
2. Cuci ayam fillet lalu lumuri dengan semua bumbu. Simpan di dalam kulkas dengan wadah tertutup selama 3 jam atau lebih lama juga boleh, agar bumbunya lebih meresap.
3. Panggang di dalam oven dengan suhu 190 derajat Celcius selama 35 menit, atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
4. Jika sudah, keluarkan dari oven lalu iris tipis.
5. Jika bagian dalamnya belum terlalu matang, jangan khawatir.
6. Olesi dengan seidkit bumbu lalu panggang lagi di teflon, jangan terlalu lama agar tetap juicy.
7. Bisa juga pakai torch jika ingin pakai pemanggang.

Sajikan ayam charsiu dengan nasi atau pun mie kuah.