shuji
Bahan-Bahan
- 165 gram dada ayam, potong sesuai selera
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- Air secukupnya
Bahan A:
- 6 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1/2 sendok teh baking powder
Bahan B:
- Ambil sebagian bahan A yang sudah diberi air
Bumbu Marinasi:
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh lada butir, haluskan
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan saus tiram
Cara Membuat:
1. Cuci bersih dada ayam yang telah dipotong-potong sesuai selera. Siapkan bumbu marinasi dengan menghaluskan bawang putih dan lada, kemudian campurkan dengan garam dan saus tiram. Lumuri ayam dengan bumbu marinasi ini dan diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap dengan baik.
2. Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung kanji, dan baking powder. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
3. Tambahkan sedikit air ke dalam campuran tepung (Bahan A) hingga membentuk adonan kental. Setelah itu, ambil sebagian adonan basah (Bahan B) untuk melapisi ayam.
4. Kocok telur dalam mangkuk terpisah. Telur akan berfungsi sebagai lapisan basah yang memberi kelembutan pada ayam sebelum dilapisi tepung.
5. Celupkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam adonan basah (Bahan B), kemudian celupkan ke dalam telur kocok hingga terbalut rata. Setelah itu, gulingkan ayam dalam campuran tepung (Bahan A) hingga seluruh bagian ayam tertutup tepung.
6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan ayam satu per satu dan goreng hingga berwarna kecokelatan dan krispi, sekitar 5-7 menit tergantung ketebalan ayam.
7. Setelah ayam matang dan berwarna krispi, angkat dan tiriskan ayam di atas kertas minyak agar minyak berlebih terserap. Sajikan ayam goreng krispi ini dengan nasi hangat dan sambal favorit.
Sahabat ResepKu, ayam goreng krispi gurih dengan bumbu meresap ini pasti akan jadi hidangan favorit di rumah. Jangan lupa untuk menikmatinya bersama keluarga atau teman-teman agar suasana makan semakin menyenangkan. Setiap gigitan ayam yang renyah di luar dan lembut di dalam akan membuatmu tak sabar untuk mencobanya lagi. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini membawa kebahagiaan!
