Ketapang, dengan segala keindahan alamnya, juga dikenal dengan kuliner tradisional yang kaya rasa. Salah satu minuman khas yang patut dicoba adalah Es Jenurai. Minuman ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga memiliki cita rasa yang unik berkat kombinasi santan, gula, dan aroma pandan. Mari kita lihat cara membuat Es Jenurai yang lezat ini!

Bahan-Bahan:

• 1 bungkus jenurai
• 750 ml air
• 200 ml santan kental
• 200 gr gula pasir
• 1 butir telur
• 2 lembar daun pandan
• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih jenurai, lalu hancurkan atau potong sesuai selera.
2. Rebus jenurai dalam 750 ml air yang sudah mendidih selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
3. Dalam panci terpisah, rebus 750 ml air dan 2 lembar daun pandan hingga mendidih.
4. Setelah air mendidih, tambahkan 200 gr gula pasir. Aduk hingga gula larut.
5. Tambahkan 200 ml santan kental dan sejumput garam ke dalam panci. Aduk rata hingga mendidih.
6. Kocok 1 butir telur hingga berbusa, lalu tuangkan secara perlahan ke dalam campuran kuah santan sambil terus diaduk agar telur tercampur rata.
7. Setelah kuah santan mendidih, masukkan jenurai yang sudah direbus. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
8. Es Jenurai bisa dinikmati dalam keadaan panas. Namun, untuk kesegaran maksimal, tambahkan batu es saat menyajikannya. Nikmati kelezatan Es Jenurai yang manis dan gurih ini!

Es Jenurai khas Ketapang adalah minuman yang sempurna untuk dinikmati kapan saja. Kombinasi rasa manis dari gula, gurihnya santan, dan aroma pandan menjadikan minuman ini sangat menyegarkan.