Masak ikan gurame jangan hanya digoreng, karena ikan gurame enak juga diolah jadi sup dengan kuah jahe yang hangat, gurih dan antiamis. Gurame kuah jahe ini juga cocok buat orang yang sedang diet atau penurun kolesterol karena rendah kalori. Ini dia resep ikan guram kuah jahe yang enak dan patut dicoba di rumah.

Bahan:

• 1 ekor ikan gurame
• 1 genggam jamur tiram
• 1 buah jeruk nipis
• 1 buah tomat hijau
• 1 buah tomat merah
• 1 batang daun bawang
• 2 buah cabai merah
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar kol/kubis
• air secukupnya

Bumbu kuah:

• 5 cm jahe yang sudah dibakar
• 1 ruas lengkuas geprek
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 sdm minyak ikan
• 1/4 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt lada bubuk
• garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan gurame lalu potong-potong. Lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
2. Kupas dan geprek jahe. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
3. Potong-potong daun bawang, cabai, tomat dan kubis.
4. Rebus air secukupnya di panci. Jika sudah mendidih, masukkan semua bumbu kuah, aduk rata.
5. Jika sudah mendidih, masukkan ikan gurame per potong satu per satu. Tunggu lagi hingga mendidih.
6. Jika semua bagian ikan sudah masuk, tunggu hingga mendidih lagi.
7. Lalu masukkan jamur, daun jeruk yang sudah diremas, tomat, cabai dan semua bahan yang sudah dipotong.
8. Tes rasa, jika ikan sudah matang, aroma sudah wangi dan rasanya gurih hangat pas, angkat.

Sajikan gurame kuah jahe anti amis yang enak, gurih dan bisa menghangatkan tubuh.