shuji
Kenikmatan tidak selalu datang dari makanan mewah, terkadang justru hadir dari camilan sederhana yang dibuat dengan penuh cinta.
Martabak mini isi sayur adalah salah satu kreasi camilan yang bukan hanya gurih dan renyah, tapi juga sehat karena dipenuhi aneka sayuran segar. Sajian ini sangat cocok disantap bersama keluarga, baik saat sore hari ditemani teh hangat maupun sebagai bekal praktis untuk anak.
Bahan-Bahan
- 200 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- 1/2 sdm garam/kaldu ayam bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- Secukupnya air matang
- 1/4 bagian kol, iris halus
- 2 buah wortel ukuran sedang, parut atau iris tipis
- Secukupnya daun bawang & daun seledri, iris halus
- 3 butir telur ayam
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt lada butiran/bubuk (sesuai selera)
- garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya
Cara Membuat
1. Membuat kulit martabak mini
Ayak semua tepung ke dalam wadah. Tambahkan garam/kaldu, minyak goreng, dan 1 butir telur. Aduk perlahan sambil menuangkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai kekentalan yang pas.
2. Menyiapkan isian sayur
Iris semua sayuran. Dalam wadah terpisah, campurkan sayuran dengan sisa telur, lalu masukkan bumbu halus. Aduk hingga rata dan siap dijadikan isian.
3. Membuat kulit martabak
Panaskan teflon dengan api kecil. Olesi sedikit margarin (opsional agar tidak lengket). Tuang adonan kulit dan cetak hingga habis.
4. Membungkus dan menggoreng
Ambil selembar kulit, isi dengan adonan sayuran. Lipat rapi, kemudian goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna emas kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat bersama cabai rawit atau saus sambal favorit.
Martabak mini isi sayur ala rumahan ini bukan hanya mengenyangkan tetapi juga menambah variasi camilan sehat untuk keluarga. Resepnya praktis, bahan-bahannya mudah didapat, dan rasanya dijamin bikin ketagihan.
Jadikan momen memasak martabak mini ini sebagai cara sederhana menebar cinta di rumah.
Camilan yang renyah di luar, lembut di dalam, dengan isian sayur gurih ini akan selalu jadi pilihan tepat untuk menemani kebersamaan. Cocok dijadikan camilan, serta bisa dibuat lauk juga.
