Resep Mie Kocok Bandung

Mie kocok Bandung merupakan salah satu kuliner khas yang sangat populer di Indonesia, terutama di kalangan masyarakat Bandung. Mie kocok memiliki cita rasa yang gurih dan segar. Kuah kaldu yang dihasilkan dari rebusan daging, kikil, dan tulang sapi memberikan rasa yang kaya dan mendalam. Proses memasak yang lama membuat kaldu menjadi lebih nikmat, dengan aroma yang menggugah selera.

Potongan kikil sapi dalam mie kocok memberikan tekstur yang unik. Kikil yang dimasak dengan baik menjadi lembut dan kenyal, sehingga menambah pengalaman makan yang menyenangkan. Banyak orang menyukai sensasi menggigit kikil yang empuk ini. Mie kocok biasanya disajikan dengan mie kuning gepeng, tauge, dan taburan daun seledri serta bawang goreng. Penyajian yang berwarna-warni dan beragam ini membuatnya terlihat menggoda dan menarik untuk dinikmati.

Di Bandung, mie kocok dapat ditemukan di banyak tempat, dari warung kaki lima hingga restoran. Aksesibilitas ini membuatnya menjadi pilihan yang populer bagi banyak orang, terutama saat berkunjung ke kota tersebut. Mie kocok juga sering kali menjadi bagian dari tradisi kuliner lokal. Menariknya, selain beli di tempat makan, kamu juga bisa membuat Mie Kocok Bandung sendiri di rumah. Begini resepnya lengkapnya!

Resep Mie Kocok Bandung yang Lezat dengan Tambahan Kikil yang Empuk

Bahan-Bahan

1. Kuah Kaldu:

  • 1 liter air
  • 200 gram tulang sapi (untuk kaldu)
  • 100 gram kikil sapi, potong dadu
  • 2 siung bawang putih, geprek
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • Garam secukupnya

2. Mie Kocok:

  • 200 gram mie kuning gepeng
  • 100 gram taoge, bersihkan
  • 2 sendok makan bawang goreng (untuk taburan)
  • Jeruk limau (untuk penyajian)
  • Sambal cabai rawit (sesuai selera)

Cara Membuat

  1. Rebus tulang sapi dalam 1 liter air hingga mendidih. Buang busa yang muncul di permukaan. Tambahkan kikil sapi dan bawang putih geprek ke dalam rebusan. Masak dengan api kecil selama 1-2 jam hingga kaldu menjadi kaya rasa dan kikil empuk. Setelah itu, tambahkan merica bubuk dan garam secukupnya. Saring kaldu dan buang tulang serta kikil yang belum empuk. Kembalikan kaldu ke panci dan didihkan kembali.
  2. Rebus mie kuning dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
  3. Dalam mangkuk, letakkan mie kuning yang telah direbus, tambahkan taoge, dan potongan kikil yang empuk. Siram dengan kuah kaldu panas. Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang. Sajikan mie kocok dengan jeruk limau dan sambal cabai rawit di sampingnya untuk menambah cita rasa.

Mie kocok Bandung dengan potongan kikil yang empuk siap dinikmati! Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati dalam suasana santai bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba!

  • Related Posts

    Resep Topokki Anti Gagal: Bikin Sendiri di Rumah!

    Hai, para pencinta kuliner! Pernah kepingin menikmati topokki (tteokbokki) yang super lezat tanpa perlu jauh-jauh ke restoran Korea? Tenang, sekarang kamu bisa membuatnya sendiri di rumah! Artikel ini akan membantumu…

    Resep Tempe Goreng, Camilan Renyah yang Mudah Dibuat

    Tempe tepung adalah salah satu varian tempe yang sangat digemari. Camilan ini menggabungkan tempe yang kenyal dengan balutan tepung yang garing di luar. Perpaduan rasa gurih dan tekstur kriuknya menjadikan tempe…

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    You Missed

    Resep Topokki Anti Gagal: Bikin Sendiri di Rumah!

    • By shuji
    • February 17, 2025
    • 3 views

    Resep Tempe Goreng, Camilan Renyah yang Mudah Dibuat

    • By shuji
    • February 16, 2025
    • 6 views
    Resep Tempe Goreng, Camilan Renyah yang Mudah Dibuat

    Resep Dimsum Mentai ala Devina Hermawan: Anti Gagal & Super Enak!

    • By shuji
    • February 15, 2025
    • 8 views
    Resep Dimsum Mentai ala Devina Hermawan: Anti Gagal & Super Enak!

    Resep Bakpao Kukus Isi Kacang Hijau yang Simpel

    • By shuji
    • February 14, 2025
    • 8 views
    Resep Bakpao Kukus Isi Kacang Hijau yang Simpel

    Resep Overnight Oat Blueberry Almond

    • By shuji
    • February 13, 2025
    • 6 views
    Resep Overnight Oat Blueberry Almond

    Resep Roti Melon Dorami ala Doraemon

    • By shuji
    • February 12, 2025
    • 10 views
    Resep Roti Melon Dorami ala Doraemon