Resep Pepes Ikan Tongkol Kemangi Panggang

Pepes tongkol panggang adalah hidangan tradisional yang menggugah selera, memadukan aroma bumbu rempah dan daun kemangi yang segar. Yuk, coba resep mudah berikut ini untuk sajian lezat di rumah!

Bahan-Bahan

Ikan dan pelengkap:

  • 3 pcs ikan tongkol (bersihkan, buang kepala dan buntut)
  • 1 ikat kecil daun kemangi
  • 7 lembar daun pisang (cuci bersih, keringkan)
  • 14 pcs tusuk gigi

Bumbu Halus:

  • 13 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 11 cabai merah keriting
  • 15 cabai rawit
  • 2 cm lengkuas
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 sdt asam Jawa
  • 1 sachet kecil terasi udang
  • 4 butir kemiri
  • 1/2 sdm garam
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1 sdm kaldu penyedap
  • 1 buah tomat
  • 1/4 sdt kunyit bubuk

Cara Membuat

1. Potong ikan tongkol menjadi 4 bagian, goreng sebentar (1 menit), lalu tiriskan.

2. Goreng bawang merah, bawang putih, kemiri, dan terasi hingga layu, lalu haluskan bersama semua bahan bumbu halus.

3. Ambil daun pisang, oleskan bumbu (2 sdm), letakkan ikan, lumuri lagi dengan bumbu, tambahkan daun kemangi. Bungkus rapi, semat ujungnya dengan tusuk gigi.

4. Kukus pepes selama 30 menit dengan api kecil. Setelah matang, panggang di atas teflon dengan api kecil hingga daun pisang sedikit kering dan harum.

Tips

  • Tambahkan cabai rawit jika suka lebih pedas.
  • Panggang hingga daun pisang kering untuk aroma lebih kuat.

Selamat mencoba, Sahabat Fimela! Nikmati Pepes Tongkol Panggang yang harum dan lezat bersama keluarga tercinta.

  • Related Posts

    Resep Kentang Goreng dengan Keju Leleh yang Gurih dan Lezat

    Siapa yang bisa menolak kelezatan kentang goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam, apalagi jika dipadukan dengan lelehan keju yang creamy? Kudapan ini cocok dinikmati saat santai bersama keluarga…

    Resep Topokki Anti Gagal: Bikin Sendiri di Rumah!

    Hai, para pencinta kuliner! Pernah kepingin menikmati topokki (tteokbokki) yang super lezat tanpa perlu jauh-jauh ke restoran Korea? Tenang, sekarang kamu bisa membuatnya sendiri di rumah! Artikel ini akan membantumu…

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    You Missed

    Resep Kentang Goreng dengan Keju Leleh yang Gurih dan Lezat

    • By shuji
    • February 18, 2025
    • 1 views
    Resep Kentang Goreng dengan Keju Leleh yang Gurih dan Lezat

    Resep Topokki Anti Gagal: Bikin Sendiri di Rumah!

    • By shuji
    • February 17, 2025
    • 4 views

    Resep Tempe Goreng, Camilan Renyah yang Mudah Dibuat

    • By shuji
    • February 16, 2025
    • 6 views
    Resep Tempe Goreng, Camilan Renyah yang Mudah Dibuat

    Resep Dimsum Mentai ala Devina Hermawan: Anti Gagal & Super Enak!

    • By shuji
    • February 15, 2025
    • 8 views
    Resep Dimsum Mentai ala Devina Hermawan: Anti Gagal & Super Enak!

    Resep Bakpao Kukus Isi Kacang Hijau yang Simpel

    • By shuji
    • February 14, 2025
    • 9 views
    Resep Bakpao Kukus Isi Kacang Hijau yang Simpel

    Resep Overnight Oat Blueberry Almond

    • By shuji
    • February 13, 2025
    • 6 views
    Resep Overnight Oat Blueberry Almond