Belakangan banyak sekali kuliner viral yang mudah dibuat dan bahkan unik sekali bahan-bahannya, salah satunya adalah popping boba semangka. Cara membuatnya mudah tapi bahan-bahannya tak biasa. Karena keunikan science atau cara ilmiah dari cara membuat popping boba inilah yang bikin penasaran. Ini dia resep popping boba semangka yang bisa dicoba di rumah.

Bahan:

• 500 gram buah semangka
• 1 sdt sodium alginate
• 1 sdt kalsium laktat
• 600 ml air

Cara membuat:

1. lender buah semangka, saring dan ambil sarinya saja.
2. Masukkan Kembali ke dalam blender, campurkan dengan sodium alginate.
3. Blender sebentar hingga tercampur rata. Cairannya akan mengental alami.
4. Tuang ke dalam gelas. Simpan di dalam kulkas untuk menghilangkan busa-busa di permukaannya.
5. Siapkan air, campurkan dengan kalsium laktat. Blender hingga tercampur rata.
6. Tuang ke dalam mangkuk untuk air bobanya nanti.
7. Keluarkan sari semangka, siapkan saringan brlubang besar untuk membentuk bobanya.
8. Tuang perlahan dan biarkan butiran-butirannya keluar dari lubang saringan ke dalam mangkuk air kalsium laktat.
9. Lakukan hingga habis, jika popping boba semangkanya sudah jadi, cuci di dalam air dingin.

Sajikan popping boba semangka, boleh campurkan dengan air sirup dan es batu di dalam gelas. Siap dinikmati.