shuji
Hidangan lembut yang berpadu dengan kuah kari ayam gurih nan harum rempah selalu mampu menghadirkan kehangatan di meja makan. Roti jala yang tipis dan lembut, saat dicelupkan ke dalam kuah kari ayam yang kaya rempah, menghadirkan sensasi autentik ala Malaysia yang begitu menggoda. Sahabat Fimela bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan hasil yang memuaskan.
Bahan Roti Jala
- 150 gram terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 50 gram margarin, lelehkan
- 250 ml air
Cara Membuat Roti Jala
- Siapkan bahan. Kocok telur dan margarin cair hingga tercampur rata.
- Masukkan terigu yang sudah diayak, aduk rata. Tambahkan air, aduk hingga tidak ada gumpalan. Bisa juga menggunakan blender agar adonan lebih halus.
- Pastikan adonan sedikit encer tapi tidak terlalu cair. Tuang adonan ke plastik segitiga, gunting ujungnya kecil.
- Panaskan wajan anti lengket yang sudah dioles margarin sekali saja di awal. Setelah panas, tuang adonan dengan gerakan membentuk jala.
- Setelah pinggirnya mengering, angkat dan gulung. Lakukan hingga adonan habis.
- Roti jala siap disajikan bersama saus kari ayam.
Bahan Kari Ayam
- 1 kg ayam, potong sesuai selera
- 130 ml (2 sachet kecil) santan instan
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- 100 gram cabai merah keriting
- 1/2 sdt jintan
- 1/2 sdt adas
- 1/2 sdt ketumbar
- 6 butir kemiri
Bumbu cemplung:
- 4 bunga lawang
- 3 butir kapulaga
- 1 keping kayu manis
- 4 butir cengkeh
- Daun salam dan daun jeruk (opsional)
Cara Membuat Kari Ayam
- Tumis bawang bombay hingga kecokelatan, masukkan bumbu halus dan cabai, aduk hingga harum.
- Masukkan bumbu cemplung, aduk sebentar, lalu masukkan potongan ayam. Aduk hingga bumbu merata.
- Tumis hingga ayam berubah warna, lalu tambahkan 750 ml air dan 1 sachet santan cair. Aduk rata, masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan santan kental, aduk rata dan masak hingga kuah mengeluarkan minyak.
- Kari ayam siap disajikan bersama roti jala hangat.
Roti jala dengan saus kari ayam ala Malaysia ini bukan hanya sekadar hidangan, melainkan juga pengalaman rasa yang mampu membawa Sahabat Fimela seolah menikmati suasana negeri jiran.
Lembutnya roti jala berpadu sempurna dengan gurih pedas kari ayam, menjadikan momen santap bersama keluarga semakin hangat dan istimewa. Selamat mencoba di rumah, Sahabat Fimela!
