Resep Rujak Mengkudu yang Segar, Pedas, dan Manis

Mengkudu, atau dikenal juga dengan nama noni merupakan buah yang berasal dari tanaman Morinda citrifolia. Tanaman ini tumbuh di daerah tropis dan subtropis, termasuk di Asia Tenggara, Australia, dan India. Mengkudu memiliki buah majemuk berbentuk bulat atau oval. Buahnya yang masih muda berwarna hijau mengilap dengan totol-totol, sedangkan ketika sudah matang, warnanya berubah menjadi putih dengan bintik-bintik hitam. Tanaman ini dapat tumbuh hingga mencapai tinggi 3–8 meter.

Mengkudu dikenal memiliki rasa yang pahit dan aroma yang menyengat. Rasa pahit ini sering kali membuat banyak orang enggan mengonsumsinya secara langsung. Namun, meskipun rasanya tidak disukai oleh semua orang, mengkudu memiliki banyak manfaat kesehatan yang telah dikenal luas. Buah ini juga mengandung zat antioksidan yang dapat membantu melawan radikal bebas dalam tubuh.

Meskipun rasanya pahit, mengkudu dapat diolah menjadi berbagai bentuk. Salah satunya adalah rujak mengkudu. Rujak mengkudu biasanya dicampurkan dengan berbagai bahan seperti buah-buahan segar (seperti timun, nanas, atau bengkuang) yang memberikan rasa manis dan segar. Kombinasi ini membantu menetralkan rasa pahit dari mengkudu. Saus yang digunakan dalam rujak mengkudu umumnya terbuat dari cabai, gula merah, dan air jeruk nipis. Penasaran ingin membuatnya? Berikut resep lengkapnya!

Resep Rujak Mengkudu yang Segar, Pedas, dan Manis

Bahan-Bahan:

1. Bahan Rujak:

  • 1 buah mengkudu yang sudah matang (pastikan tidak terlalu keras)
  • 1 buah timun, potong dadu
  • 1/2 buah nanas, potong dadu
  • 1 buah bengkuang, serut halus
  • 1-2 buah cabai rawit (sesuai selera), haluskan
  • 1 sdm air jeruk nipis

2. Bahan Bumbu Rujak:

  • 3 sdm gula merah, serut halus
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm sambal terasi (opsional, untuk menambah rasa pedas)

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih buah mengkudu, kemudian potong menjadi bagian kecil atau serut halus. Jika rasa pahit terlalu kuat, kamu bisa merendamnya dalam air garam selama beberapa menit, lalu bilas.
  2. Siapkan timun, nanas, dan bengkuang yang sudah dipotong atau diserut. Pastikan semua bahan dalam ukuran yang seragam agar mudah dicampur.
  3. Siapkan wadah, campurkan gula merah, garam, kecap manis, dan sambal terasi (jika suka). Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan gula merah larut.
  4. Siapkan lagi mangkuk besar, masukkan potongan mengkudu, timun, nanas, dan bengkuang. Tambahkan bumbu rujak yang sudah dibuat dan air jeruk nipis. Aduk perlahan hingga semua bahan terbalut bumbu dengan baik.
  5. Sajikan rujak mengkudu dalam mangkuk atau piring saji. Kamu bisa menambahkan irisan cabai rawit di atasnya untuk tampilan yang lebih menarik dan rasa yang lebih pedas.
  • Related Posts

    Resep Kentang Goreng dengan Keju Leleh yang Gurih dan Lezat

    Siapa yang bisa menolak kelezatan kentang goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam, apalagi jika dipadukan dengan lelehan keju yang creamy? Kudapan ini cocok dinikmati saat santai bersama keluarga…

    Resep Topokki Anti Gagal: Bikin Sendiri di Rumah!

    Hai, para pencinta kuliner! Pernah kepingin menikmati topokki (tteokbokki) yang super lezat tanpa perlu jauh-jauh ke restoran Korea? Tenang, sekarang kamu bisa membuatnya sendiri di rumah! Artikel ini akan membantumu…

    Leave a Reply

    Your email address will not be published. Required fields are marked *

    You Missed

    Resep Kentang Goreng dengan Keju Leleh yang Gurih dan Lezat

    • By shuji
    • February 18, 2025
    • 1 views
    Resep Kentang Goreng dengan Keju Leleh yang Gurih dan Lezat

    Resep Topokki Anti Gagal: Bikin Sendiri di Rumah!

    • By shuji
    • February 17, 2025
    • 4 views

    Resep Tempe Goreng, Camilan Renyah yang Mudah Dibuat

    • By shuji
    • February 16, 2025
    • 6 views
    Resep Tempe Goreng, Camilan Renyah yang Mudah Dibuat

    Resep Dimsum Mentai ala Devina Hermawan: Anti Gagal & Super Enak!

    • By shuji
    • February 15, 2025
    • 8 views
    Resep Dimsum Mentai ala Devina Hermawan: Anti Gagal & Super Enak!

    Resep Bakpao Kukus Isi Kacang Hijau yang Simpel

    • By shuji
    • February 14, 2025
    • 9 views
    Resep Bakpao Kukus Isi Kacang Hijau yang Simpel

    Resep Overnight Oat Blueberry Almond

    • By shuji
    • February 13, 2025
    • 6 views
    Resep Overnight Oat Blueberry Almond