shuji
Ayam geprek sambal hijau belakangan telah menjadi salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Sambal hijau, yang biasanya terbuat dari cabai rawit hijau, bawang putih, dan bahan lainnya, memberikan rasa yang segar dan pedas yang berbeda dibandingkan sambal merah. Kombinasi rasa pedas dan gurih dari sambal hijau membuatnya menjadi pelengkap yang sempurna untuk ayam goreng yang renyah.
Selain itu, ayam geprek memiliki tekstur yang juicy di dalam dan crispy di luar. Ketika dipadukan dengan sambal hijau yang pedas, pengalaman makan menjadi lebih nikmat. Proses “geprek” atau memecahkan ayam membuat sambal meresap ke dalam daging, meningkatkan cita rasa. Hidangan ini mudah ditemukan di berbagai warung makan dan restoran di seluruh Indonesia.
Ayam geprek sambal hijau ini pun paling mantap jika disajikan dengan nasi. Hal ini menjadikannya pilihan yang praktis dan mengenyangkan untuk makan siang atau malam. Di samping dapat dibeli di warung atau tempat makan, kamu pun bisa membuat kreasi ayam geprek sambal hijau yang sanggup habiskan sepiring nasi di rumah. Berikut ini resepnya!
Resep Simpel Geprek Sambal Hijau yang Sanggup Habiskan Sepiring Nasi
Bahan-Bahan:
Ayam Goreng:
- 500 gram ayam fillet (bagian dada atau paha)
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 butir telur
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Sambal Hijau:
- 100 gram cabai rawit hijau
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Minyak panas (dari menggoreng ayam)
Cara Membuat:
- Cuci bersih ayam fillet, lalu potong sesuai selera. Campurkan garam dan merica ke dalam ayam, diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Dalam mangkuk, campurkan tepung terigu dan tepung beras. Kocok telur dalam mangkuk terpisah. Celupkan potongan ayam ke dalam telur, lalu gulingkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
- Panaskan minyak dalam wajan. Setelah minyak panas, goreng ayam hingga berwarna keemasan dan crispy. Angkat dan tiriskan.
- Setelah itu, ulek cabai rawit hijau dan bawang putih bersama garam hingga halus. Tambahkan air jeruk nipis dan aduk rata. Panaskan sedikit minyak panas dari menggoreng ayam, lalu tuangkan ke dalam sambal yang sudah diulek. Aduk hingga tercampur rata.
- Letakkan ayam goreng di atas piring, geprek menggunakan ulekan atau punggung sendok hingga sedikit hancur. Siram sambal hijau di atas ayam geprek. Sajikan dengan nasi hangat dan pelengkap seperti lalapan (timun, selada, atau tomat) jika suka.
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati ayam geprek sambal hijau yang pedas dan menggugah selera. Selamat mencoba!
