shuji
Tak ada yang lebih menenangkan selain menyeruput minuman hangat beraroma rempah ketika udara mulai terasa dingin. Kali ini, kita akan mencoba sesuatu yang unik: wedang uwuh susu. Perpaduan rempah khas Jawa seperti kayu manis, secang, dan kapulaga dipadukan dengan susu dan teh, menciptakan sensasi creamy yang kaya rasa. Ini seperti “chai” versi Indonesia—hangat, harum, dan penuh manfaat.
Minuman ini tidak hanya menyegarkan dan menghangatkan, tapi juga memperkenalkan kembali kekayaan rempah Nusantara dalam bentuk yang modern dan bisa dinikmati semua kalangan. Yuk, langsung kita coba buat di rumah!
Bahan-Bahan (untuk 2 cangkir):
- 500 ml air
- 6 sdm penuh susu bubuk
- 60 ml susu evaporasi
- 1 sdt penuh black tea powder (teh hitam tanpa aroma tambahan)
- 2 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
- 1 batang serai (potong dan geprek)
- 2 batang kayu manis (ukuran jari telunjuk)
- 5 serut kayu secang
- 7 butir kapulaga (geprek ringan)
- 3 butir cengkeh
- 1 butir pekak (bunga lawang)
- 1 sdt jahe parut (atau sesuai selera)
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun pala
Cara Membuat:
1. Rebus Rempah dan Susu
Dalam panci, masukkan air, susu bubuk, susu evaporasi, gula pasir, serai, daun salam, daun pala, kayu manis, kayu secang, cengkeh, kapulaga, dan pekak. Aduk rata dan panaskan hingga mendidih sambil diawasi. Catatan: Jangan ditinggal karena susu bisa meluap.
2. Tambahkan Jahe
Setelah mendidih, kecilkan api. Masukkan jahe parut dan biarkan mendidih kembali selama sekitar 1 menit atau hingga aroma rempah benar-benar keluar.
3. Masukkan Teh Hitam
Tambahkan black tea powder. Masak selama kurang lebih 5 menit sampai warna minuman berubah menjadi lebih pekat.
4. Saring dan Sajikan
Saring wedang uwuh susu ke dalam teko atau cangkir. Bila ingin tampilan berbusa seperti teh tarik, tuang dari ketinggian sedang.
5. Siap Dinikmati!
Sajikan hangat. Minuman ini sangat cocok menemani saat santai, membaca buku, atau ngobrol bersama keluarga.
Wedang uwuh susu ini seperti jembatan antara kearifan lokal dan rasa modern. Jika India punya masala chai dan Arab punya chai karak, maka kita punya Indonesian Spices Milk Tea. Kaya rasa, beraroma menenangkan, dan tentu saja menyehatkan. Jangan ragu untuk mengenalkan minuman ini pada teman-temanmu sebagai warisan rasa Indonesia yang patut dibanggakan.
Selamat mencoba dan semoga harimu hangat dan penuh cinta!
