shuji
Terkadang kebahagiaan sederhana bisa hadir dari potongan kecil dessert yang kita buat dengan sepenuh hati. Yoghurt Jelly Cheese Tart ini bukan hanya cantik dipandang, tapi juga menenangkan rasa. Perpaduan lembutnya cream cheese dan segarnya yoghurt menghadirkan sensasi yang menyejukkan, apalagi dengan lapisan jelly bening di atasnya yang membuat tampilannya semakin memesona.
Bahan Kulit Tart:
- 200 gram biskuit marie, haluskan
- 100 gram mentega tawar, lelehkan
- 1 sdm gula halus
Cara Membuat Kulit:
Campurkan semua bahan hingga menyerupai pasir lembap. Tekan ke dasar loyang pie atau cetakan tart mini hingga padat. Dinginkan di kulkas selama 20 menit agar mengeras.
Bahan Isi Keju:
- 250 gram cream cheese, suhu ruang
- 100 ml yoghurt plain
- 80 gram gula halus
- 100 ml whipped cream cair, kocok hingga lembut
- 1 sdt air jeruk lemon
Cara Membuat Isi Keju:
1. Kocok cream cheese dan gula hingga lembut.
2. Tambahkan yoghurt dan air jeruk lemon, aduk rata.
3. Masukkan whipped cream, aduk perlahan hingga tercampur halus.
4. Tuang ke atas kulit tart yang sudah mengeras, ratakan, dan simpan kembali di kulkas selama 1 jam.
Bahan Jelly Lapisan Atas:
- 1 bungkus agar-agar bening
- 400 ml air
- 50 gram gula pasir
- Buah segar sesuai selera (strawberry, kiwi, atau blueberry)
Cara Membuat Lapisan Jelly:
1. Rebus agar-agar, gula, dan air hingga mendidih.
2. Tunggu hingga uap panasnya hilang, tapi jangan sampai mengeras.
3. Tata potongan buah di atas lapisan keju, lalu tuang perlahan larutan jelly hangat di atasnya.
4. Dinginkan kembali hingga set sempurna.
Sebelum disajikan, kue bisa ditambahkan olesan tipis madu atau daun mint di atas tart agar tampilannya lebih segar dan berkelas. Potong perlahan, nikmati setiap lapisan lembutnya yang seolah mencair di mulut.
Membuat Yoghurt Jelly Cheese Tart ini adalah cara sederhana untuk memanjakan diri sekaligus orang tersayang.
Rasanya ringan namun berkesan, segar tapi lembut, cocok untuk menemani sore santai atau momen istimewa. Setiap gigitan menghadirkan keseimbangan rasa yang menenangkan, seperti pelukan manis setelah hari yang panjang.
