shujiresepindonesia.net – Trik agar Rendang Tetap Empuk dan Tahan Berbulan-Bulan tanpa Kehilangan Rasa. Rendang adalah salah satu masakan khas Indonesia yang terkenal dengan kelezatannya. Proses memasaknya yang panjang membuat rendang cenderung lebih tahan lama dibandingkan masakan lain. Namun, ketahanan rendang ini juga bergantung pada cara penyimpanannya.
Dilansir dari YouTube/Dapur Moochies TV, rendang yang disimpan dengan cara yang benar dapat bertahan hingga berbulan-bulan tanpa berubah rasa atau tekstur. Hal ini tentunya sangat bermanfaat, terutama bagi mereka yang ingin menyimpan stok makanan untuk waktu yang lama.
Menurut pemilik channel, menyimpan rendang dengan teknik khusus dapat menjaga tekstur daging tetap empuk, serta mencegah tumbuhnya jamur atau bakteri. “Ini biasanya tahan berbulan-bulan,” jelasnya dalam unggahannya.
Gunakan Plastik Ukuran Kecil
Dikutip pada Jumat (06/12), langkah pertama untuk menyimpan rendang agar lebih tahan lama adalah membaginya ke dalam plastik berukuran kecil. Setiap plastik dapat diisi dengan dua hingga tiga potong daging, tergantung pada ukuran potongan.
Menurut Dapur Moochies TV, pembagian ini mempermudah saat hendak memanaskan kembali rendang. “Jika yang besar saya isi dua, jika yang kecil saya isi tiga,” ujarnya. Plastik yang digunakan juga sebaiknya divakum untuk memastikan higienitas dan mencegah masuknya udara.
Masukkan ke dalam Kotak Penyimpanan
Setelah dimasukkan ke plastik, rendang dapat disimpan dalam storage box atau kotak penyimpanan yang kedap udara. Kotak ini akan melindungi rendang dari kontaminasi dengan makanan lain di kulkas.
Langkah ini sangat penting untuk menjaga rendang bebas dari jamur atau bakteri yang bisa merusak tekstur dan rasa. Pastikan kotak penyimpanan tertutup rapat sebelum dimasukkan ke dalam freezer.
Simpan di Freezer
Untuk memastikan rendang tahan lama, simpan plastik berisi rendang di dalam freezer. Proses pembekuan ini membantu mempertahankan kualitas rendang hingga berbulan-bulan.
Berdasarkan pengalaman Dapur Moochies TV, cara ini membuat rendang tetap segar saat dihangatkan kembali. “Rendang yang disimpan dengan cara ini bisa awet, rasanya tetap enak, dan teksturnya tidak berubah,” jelasnya.
Gunakan Daging Segar untuk Hasil Maksimal
Penting untuk memastikan daging yang digunakan dalam rendang adalah daging segar. Daging segar memungkinkan bumbu rendang meresap dengan baik ke dalam daging.
“Kalau dagingnya fresh, bumbu bisa meresap sempurna dan rasanya tetap enak meski disimpan lama,” tambahnya. Hal ini juga mencegah perubahan rasa yang mungkin terjadi selama penyimpanan.
Cek Kualitas Sebelum Mengonsumsi
Meski rendang tahan lama, selalu cek kualitasnya sebelum dikonsumsi. Perhatikan aroma, tekstur, dan warna rendang setelah dikeluarkan dari freezer. Jika ada perubahan mencolok, sebaiknya tidak dikonsumsi.
Dengan langkah ini, rendang tidak hanya awet tetapi juga tetap aman untuk dikonsumsi kapan saja.
Respon Warganet terhadap Trik Ini
Video tutorial ini telah ditonton ribuan kali di YouTube dan mendapat respons positif dari warganet. Banyak yang tertarik mencoba trik ini untuk menyimpan rendang sebagai stok makanan.
“Untuk rasa berubah apa enggak, Bu?” tanya salah satu pengguna YouTube.”Kalau fresh tanpa potong, nggak berubah. Asal masuk freezer langsung, rasa tetap enak,” jawab pemilik channel.
Komentar lainnya juga menyebutkan kepraktisan trik ini, terutama bagi mereka yang sering memasak rendang dalam jumlah banyak.
