Untuk menikmati roti bakpao kukus yang empuk, kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Pakai ragi instan yang mudah didapat dan ulen yang gampang, kita sudah bisa membuat bakpao yang lembut. Berikut ini lima resep bakpo favorit pilihan Fimela yang bisa dicoba.

Ada bakpao pandan hingga bakpao isi daging ayam. Selengkapnya, simak kompilasi resepnya di bawah ini.

1. Resep Bakpao Mini Isi Coklat

Bahan Biang

• 1 sdm susu bubuk putih
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm ragi instan
• 140 ml air hangat

Bahan Adonan

• 250 gram tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam halus
• 1 sdm margarin

Bahan Isi

• dark cooking chocolate, potong dadu

Cara Membuat

1. Campur semua bahan biang. Aduk rata. Diamkan selama 5 menit hingga berbuih.
2. Dalam wadah, campur semua bahan adonan. Remas-remas sebentar, tuang bahan biang sedikit demi sedikit. Aduk selama sekitar 2 menit. Tutup dengan kain bersih. Diamkan selama 20 menit.
3. Setelah adonan mengembang, taburi tangan dengan tepung terigu. Bagi adonan masing-masing 50 gram. Bentuk bulat-bulat. Beri isian cokelat. Tata adonan di atas paper cup. Diamkan selama 20 menit.
4. Panaskan kukusan.
5. Kukus bakpao selama sekitar 20 menit. Angkat dan sajikan.

2. Resep Bakpao Pandan Isi Kacang Hijau

Bahan Biang

• 140 ml air hangat
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt ragi instan

Bahan Adonan

• 250 gram tepung terigu
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt pasta pandan

Bahan Isian

• 100 gram kacang hijau kupas, rendam 8 jam
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul
• 4 sdm gula pasir
• 200 ml santan kental
• sejumput garam
• sejumput vanila bubuk

 Cara Membuat

1. Larutkan gula dalam air hangat. Tambahkan ragi. Aduk rata. Diamkan bahan biang hingga berbuih selama sekitar 10 menit.

2. Campur tepung terigu dan baking powder. Tuang bahan biang ke adonan sambil diuleni.

3. Tambahkan garam, minyak, dan pasta pandan ke adonan. Uleni hingga semua bahan tercampur rata.

4. Bagi adonan menjadi 8. Bentuk bulat-bulat.

5. Diamkan adonan 30 menit.

6. Untuk membuat bahan isian, kukus kacang hijau dan pandan selama 15 menit. Lalu, lumatkan. Kemudian campur kacang hijau halus dengan gula, garam, vanili, dan santan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kalis. Matikan api, biarkan adonan dingin. Lalu bentuk bulat-bulat.

7. Bentuk adonan bakpao bulat-bulat, beri isian kacang hijau. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

8. Panaskan kukusan. Kukus bakpao sekitar 20 menit sampai empuk dan matang.

3. Resep Bakpao Isi Ayam

Bahan kulit:

• 500 gr tepung terigu
• 2 sdm ragi instan
• 80 gr gula (diblender)
• 70 gr margarin, cairkan
• 450 ml susu UHT, hangatkan

Bahan isi:

• 500 gr daging ayam, potong kotak kecil
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 5 siung bawang merah, cincang
• 5 siung bawang putih, cincang
• 3 batang daun bawang, iris halus
• Lada, gula, garam, kecap, dan kaldu bubuk secukupnya
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Untuk membuat isian, tumis bawang bombay, putih, dan merah, sampai harum. Masukkan ayam dan semua bahan. Aduk rata. Tambahkan air, tunggu hampir menyusut. Tambahkan larutan tepung terigu. Aduk rata. Matikan kompor. Sisihkan.
2. Untuk membuat kulit bakpao, campur rata tepung, ragi, dan gula. Lalu masukkan margarin dan susu. Uleni hingga kalis. Tutup, diamkan sekitar 30 menit.
3. Kempiskan adonan, buat bulatan.
4. Pipihkan adonan, beri isi. Bentuk sesuai selera. Diamkan selama 20 menit. 5. Kukus selama 15 menit.
5. Selamat mencoba dan semoga suka!

4. Resep Bakpao Gula Merah Kukus tanpa Terigu