shuji
Sahabat ResepKu, siapa yang tidak senang melihat bolu kukus yang merekah cantik dan lembut saat dibuka dari kukusan? Bolu kukus yang moist dan fluffy pastinya akan sangat menggugah selera siapapun yang akan memakannya. Tapi, seringkali bolu kukus justru ‘bantet’ dan gagal mengembang, padahal sudah mengikuti resep dengan seksama.
Nah, agar hasil bolu kukus tidak mengecewakan, yuk simak beberapa tips berikut ini supaya bolu kukus buatan sahabat ResepKu bisa mengembang sempurna!
1. Gunakan Bahan Bersuhu Ruang
Salah satu penyebab bolu kukus tidak mengembang adalah penggunaan bahan-bahan dingin, seperti telur langsung dari kulkas. Pastikan semua bahan berada pada suhu ruang agar tercampur dengan baik dan adonan stabil saat dikukus.
2. Kocok Telur dan Gula Sampai Mengembang
Tahapan ini tidak boleh dilewatkan begitu saja. Kocok telur dan gula menggunakan mixer berkecepatan tinggi hingga berwarna pucat dan membentuk adonan yang kental berjejak. Tekstur ini penting agar bolu bisa mengembang saat dikukus.
3. Tambahkan Pengembang Sesuai Takaran
Gunakan baking powder atau soda kue sesuai petunjuk resep. Takaran yang tepat akan membantu adonan naik. Hindari menambahkan terlalu banyak karena bisa memengaruhi rasa dan membuat tekstur bolu jadi kasar.
4. Panaskan Kukusan Sebelum Digunakan
Sahabat ResepKu, pastikan kukusan sudah benar-benar panas dan uapnya banyak sebelum memasukkan adonan. Ini membantu bolu langsung mendapatkan panas yang merata dan cepat naik.
5. Lapisi Tutup Kukusan dengan Kain
Uap air yang menetes bisa membuat permukaan bolu jadi basah dan gagal merekah. Solusinya, lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar air tidak menetes ke adonan dan merusak teksturnya. Dengan cara ini, permukaan bolu tetap kering, mulus, dan hasil kukusan jadi lebih cantik.
6. Hindari Membuka Tutup Saat Mengukus
Godaan untuk mengintip bolu saat dikukus memang besar, ya. Tapi sebaiknya hindari membuka tutup kukusan selama proses berlangsung agar uap panas tetap stabil dan bolu mengembang dengan baik.
7. Gunakan Cetakan yang Sesuai
Isi adonan sekitar ¾ bagian cetakan untuk memberi ruang pada bolu agar bisa mengembang sempurna ke atas saat dikukus. Jika terlalu penuh, adonan bisa tumpah atau membuat bolu gagal merekah dengan baik.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, sahabat ResepKu bisa membuat bolu kukus yang tidak hanya lembut tapi juga tampil cantik dengan permukaan yang mekar sempurna. Bolu kukus memang terlihat sederhana, tapi butuh perhatian pada detail agar hasilnya maksimal. Yuk, Sahabat ResepKu, coba tips ini di rumah dan rasakan bedanya!
