shuji
Bubur sumsum merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang tak pernah kehilangan penggemarnya. Teksturnya yang lembut, rasanya yang gurih manis, serta kuah kinca yang legit membuat dessert klasik ini selalu dirindukan.
Kali ini, yuk coba sajian Bubur Sumsum Merah Putih, yang memadukan gurihnya bubur sumsum putih dengan kenyalnya bubur mutiara merah sehingga tampil cantik sekaligus tetap mempertahankan cita rasa tradisional.
Bahan Bubur Sumsum:
- 3 sdm munjung tepung beras
- 2 sdm munjung fiber cream
- 1/4 sdt garam
- 500 ml air
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
Bahan Bubur Mutiara:
- 50 gr mutiara
- 300 ml air
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
Bahan Kinca:
- 150 gr gula merah
- 500 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara Membuat
1. Membuat Bubur Mutiara
Didihkan 300 ml air bersama daun pandan. Masukkan mutiara, masak selama 7 menit. Matikan api, tutup panci rapat selama 30 menit. Setelah itu nyalakan kembali api, masak selama 7 menit hingga mutiara matang dan bening. Sisihkan.
2. Membuat Bubur Sumsum
Campurkan tepung beras, fiber cream, garam, dan air dalam panci. Aduk hingga larut sempurna. Masukkan daun pandan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai mengental, meletup-letup, dan matang. Angkat.
3. Membuat Kuah Kinca
Masukkan gula merah, gula pasir, garam, daun pandan, dan air ke dalam panci. Masak hingga mendidih dan gula larut sempurna. Angkat dan saring bila perlu. Sisihkan.
4. Menyajikan
Tuang bubur sumsum ke mangkuk sebagai lapisan bawah. Tambahkan bubur mutiara sebagai lapisan atas. Sajikan dengan siraman kuah kinca saat hangat atau dingin.
Bubur Sumsum Merah Putih ini bukan hanya tampil cantik, tapi juga menawarkan perpaduan rasa yang memanjakan lidah.
Cocok disajikan sebagai hidangan penutup atau untuk menemani waktu santai bersama keluarga. Selamat mencoba dan semoga bisa menjadi inspirasi manis di dapurmu.
