shuji
Cilok jadul bumbu pecel menjadi jajanan yang disukai orang dari berbagai usia. Teksturnya yang kenyal, berpadu dengan bumbu kacang yang gurih dan sedikit pedas, membuat siapa pun seolah kembali ke masa di mana jajanan kaki lima jadi kebahagiaan sederhana.
Sahabat Fimela, kali ini kita akan membuat cilok jadul yang khas, lengkap dengan bumbu pecel yang menggugah selera situs toto.
Bahan-bahan:
Untuk Cilok:
- 250 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 300 ml air panas mendidih
Untuk Bumbu Pecel:
- 150 gram kacang tanah, goreng hingga matang
- 2 siung bawang putih, goreng
- 3 buah cabai merah (sesuai selera pedas)
- 1 sdt garam
- 2 sdm gula merah, sisir halus
- 1 sdt air asam jawa
- Air hangat secukupnya untuk mengencerkan
Cara Membuat:
1. Membuat Adonan Cilok:
Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, garam, kaldu, dan merica dalam wadah besar. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu hingga adonan bisa dipulung. Uleni perlahan sampai kalis namun tetap lembut.
2. Membentuk dan Merebus Cilok:
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat seukuran kelereng. Rebus dalam air mendidih hingga cilok mengapung dan matang sempurna. Angkat, tiriskan, dan olesi sedikit minyak agar tidak saling menempel.
3. Membuat Bumbu Pecel:
Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai merah, garam, dan gula merah. Tambahkan air asam jawa dan air hangat secukupnya hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Aduk rata hingga bumbu terasa gurih dan lembut.
4. Sajikan:
Tata cilok dalam piring saji, siram dengan bumbu pecel yang melimpah. Tambahkan taburan bawang goreng atau daun seledri jika suka untuk sentuhan aroma khas.
Sahabat Fimela, cilok jadul bumbu pecel ini bukan sekadar camilan, tapi juga pengingat betapa sederhana hal-hal yang dulu membuat kita bahagia. Rasanya yang autentik dan mudah dibuat bisa jadi teman santai sore atau bekal nostalgia di akhir pekan.
Cobalah resep ini di rumah dan rasakan kembali kenangan manis dari jajanan masa kecil yang tak lekang oleh waktu.
