shuji
Siapa yang lagi cari camilan enak, gurih, dan tentunya super kriuk? Kalau iya, kamu wajib coba resep enoki crispy ini. Jamur enoki yang biasanya dipakai untuk sup, ternyata juga enak banget kalau digoreng dengan balutan tepung berbumbu. Rasanya ringan, teksturnya renyah, dan aromanya menggoda. Cocok banget jadi teman nonton, belajar, atau bahkan ide jualan kekinian!
Bahan-bahan:
- 1 plastik jamur enoki
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 5–7 sdm air es
- Minyak goreng secukupnya
- Pelengkap: Saus sambal atau saus sesuai selera
Cara Membuat:
1. Potong bagian bonggol bawah jamur enoki, cuci bersih, lalu tiriskan. Bagi jamur menjadi beberapa bagian kecil dan peras perlahan agar tidak terlalu berair.
2. Siapkan adonan kering dengan mencampurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk hingga rata.
3. Untuk adonan basah, ambil 2 sendok makan dari adonan kering tadi, lalu campurkan dengan 5–7 sendok makan air es hingga menjadi adonan yang agak encer.
4. Ambil jamur enoki, baluri dulu ke dalam adonan kering, lalu celupkan ke adonan basah. Setelah itu, balurkan lagi ke adonan kering sambil ditekan-tekan ringan agar lapisan tepung menempel lebih tebal dan tidak mudah lepas saat digoreng.
5. Panaskan minyak goreng dalam jumlah agak banyak (deep fry). Goreng jamur enoki dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah. Bolak-balik agar matang merata. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.
6. Sajikan enoki crispy dengan saus favoritmu seperti saus sambal pedas manis, mayones, atau saus keju.
Itu dia, Sahabat Fimela, resep enoki crispy full kriuk yang bisa kamu coba di rumah. Tidak hanya mudah dibuat, camilan ini juga bisa jadi sajian andalan saat kumpul bareng keluarga atau teman. Jangan lupa sajikan selagi hangat agar kerenyahannya maksimal. Selamat mencoba dan semoga harimu makin menyenangkan dengan camilan enak buatan sendiri!
