shuji
Ada kalanya kita ingin mencicipi jajanan khas Korea tanpa harus keluar biaya mahal atau repot mencari toko roti modern. Goguma Ppang atau roti ubi manis khas Korea bisa jadi pilihan tepat untuk dibuat di rumah.
Meski terlihat fancy, ternyata resepnya bisa disulap jadi lebih hemat dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur kita. Rasanya manis lembut dengan aroma butter dan madu yang berpadu, ditambah teksturnya yang legit sungguh menggoda!
Bahan Isian:
- 300 gram ubi kuning manis, kukus lalu haluskan
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm madu
- 1 sdm butter
Bahan Kulit:
- 180 gram tepung tapioka
- 40 gram tepung ketan
- 40 gram tepung terigu protein tinggi
- 90 ml santan
- 1 butir telur ukuran kecil
- 30 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 40 gram minyak
- 20 gram butter
- 1 sdm susu kental manis
- Secukupnya pewarna ungu
Cara Membuat (±1 jam):
1. Campurkan semua bahan isian (ubi halus, gula pasir, madu, butter), aduk rata, lalu bagi menjadi 8 bagian. Bentuk menyerupai ubi dan sisihkan.
2. Dalam wadah, campur tepung terigu, tepung ketan, tepung tapioka, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Panaskan minyak, butter, dan santan dengan teknik double boiler. Setelah meleleh, tuang panas-panas ke campuran tepung. Tambahkan telur dan susu kental manis, aduk rata.
4. Masukkan pewarna ungu, uleni sebentar hingga rata. Bagi adonan kulit menjadi 8 bagian.
5. Pipihkan setiap bagian adonan, beri isian ubi, lalu tutup rapat dan bentuk menyerupai ubi.
6. Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang adonan pada suhu 160–170°C selama 20–25 menit hingga permukaan kering dan matang.
Sahabat Fimela, Goguma Ppang ini tidak hanya cantik dipandang, tapi juga nikmat disantap hangat. Dengan bahan low budget yang mudah dicari, siapa pun bisa membuat camilan ala Korea ini di rumah.
Sajikan bersama teh atau kopi, dan nikmati momen sederhana penuh kebahagiaan. Selamat mencoba!
