shuji
ResepKu – Ikan woku merupakan salah satu hidangan khas Manado yang terkenal akan cita rasa pedas dan aroma rempah yang menggoda. Masakan ini biasanya menggunakan ikan tongkol, kembung, atau kakap sebagai bahan utama, lalu dimasak bersama bumbu woku yang terdiri dari cabai, serai, daun jeruk, daun kemangi, dan berbagai rempah lainnya. Perpaduan rasa gurih, segar, dan sedikit pedas menjadikan ikan woku favorit banyak orang, terutama pencinta kuliner Nusantara.
Keunikan dari ikan woku terletak pada cara memasaknya yang khas dan penggunaan daun-daunan aromatik yang memberikan rasa segar. Tak hanya enak, ikan woku juga kaya akan nutrisi berkat kandungan protein dari ikan dan antioksidan dari berbagai bumbu. Sajian ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat dan sambal dabu-dabu sebagai pelengkap.
Tertarik untuk mencoba? Simak resep berikut ini!
Bahan Utama:
- 3 ekor ikan kakap merah(kecil)
- 1 lembar daun pandan
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- Segenggam daun kemangi
- 2 buah tomat
- Garam dan penyedap secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 biji kemiri
- 7 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 1 ruas jahe
Cara Membuat
- Bersihkan ikan, lalu potong sesuai selera. Haluskan semua bumbu yang diperlukan.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
- Tambahkan daun jeruk, batang serai, dan potongan tomat.
- Aduk hingga bumbu wangi dan tomat mulai layu.
- Tuangkan air ke dalam tumisan, lalu masukkan daun pandan dan daun kunyit.
- Bumbui dengan garam dan penyedap sesuai selera, lalu masukkan potongan ikan. Sebelum ikan benar-benar matang, tambahkan daun kemangi. Masak sebentar saja agar ikan tetap utuh dan tidak hancur.
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati Ikan Woku khas Manado di rumah. Selamat mencoba, Sahabat ResepKu!
