shuji
Klepon bisa dinikmati dengan cara yang lebih unik. Kini, klepon bisa tampil lebih modern dengan sentuhan kreatif, yaitu diolah menjadi klepon waffle. Bayangkan aroma pandan yang harum, tekstur waffle yang renyah di luar namun lembut di dalam, ditambah isian gula merah cair yang meleleh saat digigit. Taburan kelapa parut di atasnya semakin menguatkan nuansa tradisional khas jajanan pasar. Perpaduan rasa klasik dan tampilan kekinian ini pasti bikin siapa saja penasaran untuk mencobanya.
Bahan-bahan Waffle Klepon:
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur
- 200 ml santan cair
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm mentega cair
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt pasta pandan (atau air perasan daun pandan suji)
- Sejumput garam
Bahan Isian Klepon:
- 100 gr gula merah, serut halus
- 2 sdm air
Topping:
- Kelapa parut kukus secukupnya (beri sedikit garam agar gurih)
- Sirup gula merah cair atau gula aren cair
Cara Membuat:
1. Campurkan gula merah serut dengan sedikit air, masak hingga kental, lalu sisihkan sebagai isian.
2. Dalam wadah, kocok telur dan gula pasir hingga rata. Tambahkan santan, mentega cair, pasta pandan, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk sampai adonan halus tanpa bergerindil.
4. Panaskan cetakan waffle, oles tipis dengan mentega. Tuang sedikit adonan, beri 1 sdt gula merah cair di tengah, lalu tutup lagi dengan adonan.
5. Masak hingga matang dan berwarna keemasan.
6. Sajikan waffle klepon dengan taburan kelapa parut kukus dan siraman gula merah cair di atasnya.
Nah, Sahabat Fimela, itulah resep klepon waffle yang bisa jadi alternatif menarik untuk camilan manis di rumah.
Rasanya tetap menghadirkan sensasi tradisional klepon, tapi tampil lebih modern dan Instagramable. Cocok banget buat sajian spesial bersama keluarga atau bahkan ide jualan kekinian. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
