shuji
Untuk pecinta kuliner pedas, sajian balado cabe ijo mungkin sudah jadi menu favorit yang tidak tergantikan. Namun, pernah tidak kamu menikmati sajian paru balado cabe ijo?
Aroma dan rasa cabai hijau yang khas, berpadu dengan tekstur paru yang gurih dan empuk, menciptakan perpaduan yang begitu menggugah selera. Membayangkannya saja sudah bikin perut keroncongan. Apalagi jika disajikan bersama sepiring nasi hangat, benar-benar menu sempurna untuk santapan makan siang dan makan malam bersama keluarga.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut resep lengkap menu paru balado cabe ijo yang bisa kamu ikuti dengan mudah di rumah!
Bahan-Bahan:
Bahan utama paru:
- 500 gram paru sapi, cuci bersih
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- Air secukupnya
Bahan utama sambal ijo:
- 200 gram cabai hijau besar
- 10 buah cabai rawit hijau
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat hijau
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
- Rebus paru dalam air yang sudah diberi daun salam, lengkuas, daun jeruk, dan garam.
- Masak hingga paru matang. Tiriskan hingga dingin dan iris tipis.
- Goreng paru yang sudah diiris hingga bagian luarnya kering.
- Rebus cabai hijau, cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih hingga layu, lalu ulek kasar.
- Tumis bumbu yang tadi sudah diulek dengan sedikit minyak hingga harum, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga matang.
- Masukkan paru goreng ke dalam sambal ijo, aduk rata hingga bumbu meresap ke seluruh permukaan paru.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat serta lalapan agar lebih nikmat.
Sajian ini sangat cocok buat Sahabat Fimela yang suka cita rasa nusantara dengan sentuhan sensasi pedas. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, recook di rumah!
