shuji
Hidangan klasik Prancis ini hadir dengan sentuhan tropis yang segar. Lembutnya kentang panggang berlapis saus krim keju kini semakin menggoda dengan aroma khas daun jeruk yang harum. Perpaduan unik ini menjadikan potato gratin bukan hanya comfort food, tetapi juga menu yang menghadirkan kejutan rasa bagi siapa pun yang mencobanya.
Bahan-Bahan:
- 500 gram kentang, kupas dan iris tipis
- 200 ml heavy cream (krim kental)
- 200 ml susu full cream
- 100 gram keju cheddar parut
- 50 gram keju parmesan parut
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris tipis
- 1 sdm butter untuk olesan
Cara Membuat:
1. Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi loyang tahan panas dengan butter.
2. Rebus irisan kentang sebentar sekitar 5 menit hingga setengah matang, lalu tiriskan.
3. Campur krim, susu, bawang putih, garam, merica, dan pala bubuk dalam panci. Masak dengan api kecil hingga hangat, jangan sampai mendidih.
4. Susun irisan kentang di loyang, tuang campuran krim, lalu taburi keju cheddar dan parmesan. Ulangi hingga semua bahan habis, akhiri dengan taburan keju di atasnya.
5. Taburkan irisan daun jeruk di bagian paling atas untuk memberikan aroma segar yang khas.
6. Panggang dalam oven selama 35-40 menit hingga keju berwarna keemasan dan kentang matang sempurna.
7. Angkat, biarkan hangat sebentar, lalu sajikan.
Sahabat Fimela, potato gratin dengan taburan daun jeruk ini bisa menjadi menu spesial yang memadukan kelembutan ala Eropa dengan kesegaran cita rasa Nusantara.
Sajikan di meja makan saat momen istimewa, dan nikmati setiap lapisan kelezatannya yang penuh kejutan.
