shuji
Sate koyor daging sapi adalah salah satu kuliner khas yang punya cita rasa gurih dan tekstur empuk yang menggoda selera. Kombinasi koyor, gajih, dan daging sapi yang sudah direbus, kemudian dimarinasi dengan bumbu rempah pilihan, membuat sate ini terasa makin spesial dan nikmat.
Resep ini mudah dibuat di rumah, cocok banget buat Sahabat ResepKu yang ingin mencoba hidangan sate berbeda namun tetap lezat dan menggugah selera. Yuk, simak cara membuat sate koyor daging sapi berikut ini!
Bahan-Bahan
- 200 gr koyor, gajih, dan daging sapi rebus
Bumbu Marinasi
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 buah cabai rawit merah
- 1 sdt ketumbar
- 1 butir kemiri
- 1/4 ruas jahe
- 1/4 ruas lengkuas
- 4 lembar daun jeruk iris tipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 1 lingkaran gula merah, disisir
- 3 sdm kecap manis
Cara Membuat
1. Rebus koyor, gajih, dan daging sapi selama ±35 menit hingga empuk, kemudian tiriskan.
2. Potong-potong koyor, gajih, dan daging sapi sesuai ukuran sate.
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, ketumbar, kemiri, jahe, lengkuas, garam, dan penyedap rasa dengan ulekan atau blender hingga bumbu halus.
4. Campurkan bumbu halus dengan irisan daun jeruk, kecap manis, dan gula merah yang sudah disisir ke dalam potongan koyor, gajih, dan daging sapi. Aduk rata.
5. Marinasi daging selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
6. Siapkan panggangan dengan bara api sedang, bisa menggunakan arang batok atau wajan sebagai pengganti panggangan.
7. Tusuk potongan daging ke tusuk sate secara rapi.
8. Panggang sate sambil sesekali di kipasi dan dibolak-balik hingga matang dan berwarna kecoklatan, sekitar 30-35 menit. Karena daging sudah direbus, waktu memanggang tidak perlu terlalu lama.
9. Angkat dan sajikan sate koyor daging sapi dengan pelengkap favorit seperti ketupat, sambal kacang, dan lalapan segar.
Sahabat ResepKu, dengan mengikuti resep sate koyor daging sapi ini, kamu bisa menghadirkan hidangan istimewa yang menggugah selera keluarga di rumah. Selamat mencoba dan semoga sukses membuat sate yang empuk dan kaya rasa ini! Jangan lupa bagikan resep ini agar lebih banyak yang bisa menikmati kelezatannya. Selamat memasak!
