shuji
Aroma rempah yang menggoda dan cita rasa laut yang khas berpadu sempurna dalam sepiring siput kerang bumbu pedas. Hidangan ini membawa nuansa pesisir yang menggugah selera, menghadirkan sensasi gurih pedas yang membuat lidah tak berhenti ingin mencicipi lagi. Bagi Sahabat Fimela yang gemar mencoba masakan laut, resep ini wajib dicoba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram siput kerang (rebus sebentar hingga matang)
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 cabai rawit (sesuai selera)
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai (memarkan)
- 1 sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit, dan jahe.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata hingga bumbu tercium harum pekat.
4. Tambahkan siput kerang yang telah direbus. Aduk rata hingga bumbu meresap.
5. Tuang air, bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, saus tiram, dan kecap manis.
6. Masak hingga kuah menyusut dan bumbu benar-benar meresap ke dalam daging kerang.
7. Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.
Kelezatan siput kerang ini bukan hanya dari rempahnya, tapi juga dari proses memasaknya yang sederhana namun penuh cita rasa.
Sahabat Fimela bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera keluarga. Sajian ini akan menjadi pilihan sempurna untuk makan siang atau makan malam yang istimewa.
