shuji
Sahabat ResepKu, siapa yang tidak tergoda dengan kue tradisional yang lembut, manis, dan punya tampilan cantik? Salah satunya adalah talam singkong gulung, kue klasik yang memadukan lapisan singkong legit dengan lapisan pandan beraroma harum.
Selain enak, kue ini juga menarik karena bentuknya yang digulung rapi, membuatnya tampak istimewa saat dihidangkan di meja. Yuk, coba bikin di rumah dengan resep berikut ini.
Bahan Lapisan Singkong:
- 350 gr singkong parut
- 150 gr gula pasir
- 100 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 400 ml santan
- Secukupnya pewarna makanan kuning
Bahan Lapisan Pandan:
- 400 ml santan
- 50 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt pasta pandan
Cara Membuat:
1. Lapisan Singkong
- Kukus singkong hingga empuk, lalu haluskan menggunakan chopper atau blender.
- Tambahkan sedikit santan, aduk hingga lembut.
- Masukkan gula pasir, garam, dan vanili bubuk, aduk rata.
- Tambahkan tepung beras, tepung tapioka, lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus.
- Saring adonan agar tidak bergerindil, sisihkan.
2. Lapisan Pandan
- Campur tepung beras, tepung tapioka, dan garam.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Tambahkan pasta pandan, lalu saring adonan agar halus.
3. Proses Kukus
- Panaskan kukusan terlebih dahulu.
- Olesi loyang ukuran 20×20 cm dengan minyak.
- Tuangkan 4-5 sendok sayur adonan singkong, kukus 8-10 menit.
- Timpa dengan 4 sendok sayur adonan pandan, kukus lagi 8-10 menit.
- Lakukan bergantian hingga adonan habis.
4. Penyelesaian
- Setelah matang, biarkan kue hangat dulu sebelum dikeluarkan dari loyang.
- Gulung perlahan hingga padat, lalu potong-potong sesuai selera.
- Talam singkong gulung siap disajikan.
Nah, Sahabat ResepKu, itulah resep mudah membuat talam singkong gulung yang lembut, manis, dan cantik saat disajikan.
Camilan tradisional ini bisa jadi pilihan tepat untuk teman minum teh, sajian arisan, atau bahkan hantaran.
Yuk, coba bikin sendiri di rumah dan rasakan sensasi gurih-manisnya singkong berpadu dengan wangi pandan yang menggoda.
