shuji
Sahabat Fimela, siapa yang nggak suka masakan pedas dengan cita rasa yang menggugah selera? Terong balado bisa jadi pilihan tepat untuk menu sehari-hari yang praktis tapi tetap nikmat.
Dengan perpaduan terong goreng renyah dan sambal balado yang pedas serta segar, hidangan ini pasti bikin makan semakin lahap. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
- 500 gr terong, cuci bersih dan potong-potong
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Secukupnya cabe rawit (sesuai selera)
- 2 buah cabe merah/cabe keriting
- 3 buah tomat
- 1 saset terasi
- Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan-bahan untuk terong balado. Terong yang sudah dipotong-potong direndam dalam air agar tidak cepat berubah warna menjadi hitam.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah/cabe keriting, terasi, dan tomat hingga menjadi bumbu sambal yang merata.
3. Goreng terong dalam minyak panas sampai matang dan berwarna cantik. Goreng dengan api sedang agar terong tidak cepat gosong dan tetap berwarna cerah.
4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu koreksi rasa sesuai selera. Masak hingga bumbu matang dan meresap.
5. Masukkan terong goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga semua terong terbalut sambal balado.
6. Angkat dan sajikan Terong Balado selagi hangat.
Sahabat Fimela, terong balado ini cocok banget untuk menemani nasi hangat dan lauk favorit lainnya.
Selamat mencoba di rumah, semoga masakan ini bisa jadi andalan baru yang selalu bikin keluarga makin happy. Selamat menikmati!
