shujiHai, para pencinta kuliner! Pernah kepingin menikmati topokki (tteokbokki) yang super lezat tanpa perlu jauh-jauh ke restoran Korea? Tenang, sekarang kamu bisa membuatnya sendiri di rumah! Artikel ini akan membantumu membuat dua resep topokki, mulai dari yang sederhana sampai yang lebih spicy dengan gochujang. Siap-siap dijamin ketagihan!
Resep Topokki Sederhana: Cocok untuk Pemula
Resep pertama ini cocok banget untuk kamu yang baru belajar memasak topokki. Bahan-bahannya mudah didapat dan cara membuatnya juga simpel. Yuk, langsung kita mulai!
Bahan-bahan Topokki:
- Tepung beras
- Tepung tapioka (opsional, untuk tekstur lebih kenyal)
- Terigu (opsional, untuk tekstur lebih kenyal)
- Lada bubuk
- Garam
- Air panas
- Bawang putih cincang
- Daun bawang cincang
- Seledri cincang (opsional)
Cara Membuat Topokki:
- Campur tepung beras, tepung tapioka (jika pakai), terigu (jika pakai), lada, dan garam.
- Masukkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis. Diamkan 5-10 menit.
- Bentuk adonan menjadi silinder kecil-kecil.
- Rebus topokki hingga mengapung. Angkat dan sisihkan.
Bahan Saus (opsional, dapat disesuaikan selera):
- Gochujang (saus cabai Korea)
- Minyak untuk menumis
- Bawang putih cincang
- Jahe cincang (opsional)
- Saus tiram
- Kecap asin
- Gula
- Lada bubuk
- Garam
- Minyak wijen
- Daun bawang iris
- Wijen sangrai (untuk taburan)
Cara Membuat Saus:
- Tumis bawang putih dan jahe (jika pakai) hingga harum.
- Masukkan gochujang, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, lada, dan gula. Aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, didihkan.
- Masukkan topokki dan masak hingga saus meresap.
- Taburi dengan daun bawang dan wijen.
Resep Topokki Tanpa Gochujang: Lebih Ringan!
Buat kamu yang kurang suka pedas atau nggak punya gochujang, resep ini solusinya! Rasanya tetap enak dan gurih, dijamin nagih!
Bahan-bahan:
- Tteok (kue beras) siap pakai
- Bawang putih cincang
- Bawang bombay iris
- Topping pilihan (misalnya: sosis, ayam, bakso ikan, keju)
- Saus pilihan (sesuai selera, bisa saus tomat, saus barbeque, dll)
- Daun bawang iris
- Mentega
Cara Membuat:
- Rebus tteok hingga matang.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega hingga harum.
- Masukkan topping dan saus (yang sudah dicampur sedikit air). Aduk rata.
- Tambahkan tteok yang sudah direbus. Aduk hingga tercampur rata.
- Taburi dengan daun bawang. Sajikan.
Tips & Trik Membuat Topokki
Supaya topokkinya makin mantap, berikut beberapa tips tambahan:
- Sesuaikan tingkat kepedasan saus sesuai selera dengan menambahkan lebih banyak atau sedikit gochujang.
- Untuk tekstur topokki yang lebih kenyal, tambahkan tepung tapioka atau terigu pada adonan.
- Gunakan bahan-bahan tambahan sesuai selera, seperti telur, keju mozzarella, seafood, atau sayuran.
- Jika tidak menemukan gochujang, Anda bisa menggantinya dengan saus sambal atau bon cabe sesuai selera.
Selamat mencoba dan jangan lupa share hasil masakanmu ya!
