Ada beberapa hidangan yang selalu membawa kita kembali ke momen-momen hangat di rumah, salah satunya yaitu tumis kangkung. Biasanya ibu kita sudah membuatnya setelah kita pulang dari sekolah saat kecil. Tumis kangkung ini membawa rasa yang sederhana, gurih, dan masakan ini sering kali menjadi andalan di meja makan keluarga.

Bagi kamu yang sedang jauh dari rumah, tidak ada salahnya mencoba memasak tumis kangkung sendiri. Dengan bumbu yang mudah ditemukan dan cara memasak yang cepat, resep ini bisa jadi pelipur rindu pada sajian rumah.

Bahan-bahan

• 1 ikat kangkung, petik daunnya
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 buah cabai merah, iris serong (sesuai selera)
• 1 sdt terasi, bakar atau goreng sebentar
• 1 sdm kecap ikan atau saus tiram (opsional)
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Cara Memasak

1. Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum. Tambahkan terasi yang sudah dibakar atau digoreng sebelumnya, lalu aduk rata hingga bumbu matang.
2. Masukkan kangkung yang sudah dipetik daunnya ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga layu. Jangan terlalu lama agar kangkung tetap segar dan bertekstur renyah.
3. Tambahkan sedikit air, kecap ikan atau saus tiram, gula, dan garam. Aduk rata dan masak hingga kangkung matang sempurna. Pastikan bumbu meresap dan tidak terlalu kering.
4. Angkat dan sajikan tumis kangkung hangat dengan nasi putih. Tumis kangkung ini juga nikmat disandingkan dengan lauk sederhana seperti tempe goreng atau ikan asin.

Menyantap tumis kangkung yang gurih dan segar selalu bisa membawa kita kembali ke suasana makan bersama keluarga. Meskipun sedang jauh dari rumah, kamu bisa membuat kenangan indah itu hadir kembali lewat hidangan sederhana ini. Selamat mencoba!