shuji
Siapa yang tidak tahu rawon? Hidangan khas Jawa Timur ini terkenal dengan kuah hitamnya yang kaya akan perpaduan cita rasa manis dan gurih dari keluak. Biasanya, rawon disajikan dengan nasi hangat, tauge, dan potongan daging sapi yang selalu berhasil memanjakan lidah.
Tapi, pernah terbayangkan tidak kalau kelezatan rawon dihadirkan dalam bentuk nasi goreng? Dengan aroma khas keluak yang berpadu dengan rempah-rempah, nasi goreng bumbu rawon ini tidak hanya unik tetapi juga bisa dijamin kelezatannya.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, langsung saja simak caranya!
Bahan-Bahan Utama:
- 2 piring nasi putih (sebaiknya nasi sisa semalam agar tidak lembek)
- 150 gram daging sapi, rebus dan potong kecil-kecil
- 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 2 butir keluak, ambil isinya lalu haluskan
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit
- 1 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Kaldu bubuk (opsional)
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang, lalu tambahkan daun jeruk.
2. Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
3. Tambahkan nasi putih ke dalam wajan. Aduk rata hingga nasi menyatu dengan bumbu dan warnanya berubah menjadi cokelat kehitaman khas rawon.
4. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, atau kaldu bubuk sesuai selera.
5. Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar agar tidak layu.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Bagaimana, Sahabat Fimela? Dengan resep nasi goreng bumbu rawon, kamu tetap bisa menikmati kelezatan bumbu khas rawon dengan cara baru yang lebih praktis dan cocok untuk hidangan harian. Jadi, sudah siap coba hari ini juga?
