shuji
Berikut adalah resep Chicken Katsu Sambal Matah yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara membuat yang praktis, kamu akan segera menikmati hidangan ini. Siapkan semua bahan dan mari kita mulai!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
- Untuk Chicken Katsu:
- Dada ayam fillet (jumlah sesuai selera)
- Tepung terigu (secukupnya)
- Telur ayam (secukupnya)
- Tepung roti/panir (secukupnya)
- Garam dan lada secukupnya
- Bumbu marinasi tambahan (opsional): bawang putih bubuk, jahe parut, kaldu jamur, masako
- Untuk Sambal Matah:
- Bawang merah (8-9 siung)
- Cabai rawit (8-17 buah, bisa diganti dengan cabai merah keriting)
- Sereh (2 batang, ambil bagian putihnya)
- Daun jeruk (1-5 lembar)
- Terasi bakar (½ sendok teh)
- Garam dan gula secukupnya
- Kaldu jamur (secukupnya)
- Minyak goreng panas (3-5 sendok makan)
- Jeruk nipis (opsional)
Cara Membuat Chicken Katsu
Untuk membuat Chicken Katsu yang lezat, ikuti langkah-langkah berikut:
- Marinasi: Potong tipis dada ayam dan tusuk-tusuk dengan garpu. Marinasi dengan garam, lada, dan bumbu tambahan selama 30-60 menit di kulkas.
- Penyelupkan: Lumuri ayam dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok, lalu baluri dengan tepung roti. Diamkan selama 10 menit agar tepung menempel sempurna.
- Penggorengan: Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Tiriskan.
Cara Membuat Sambal Matah
Sambal Matah yang segar akan melengkapi Chicken Katsu kamu. Berikut cara membuatnya:
- Persiapan Bahan: Iris halus semua bahan sambal matah, kecuali jeruk nipis.
- Pencampuran: Campurkan semua bahan yang sudah diiris dalam wadah.
- Penyiraman Minyak: Siram dengan minyak goreng panas. Aduk rata.
- Tambahan Jeruk Nipis: Tambahkan perasan jeruk nipis untuk kesegaran. Koreksi rasa dengan garam dan gula.
Penyajian
Tata Chicken Katsu di piring saji, lalu siram atau taburkan sambal matah di atasnya. Sajikan selagi hangat untuk menikmati cita rasa terbaiknya.
Tips Tambahan
- Untuk Chicken Katsu yang lebih renyah, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng.
- Jangan terlalu sering membalik ayam saat digoreng agar tepung tetap menempel dengan baik.
- Tingkat kepedasan sambal matah dapat disesuaikan dengan selera.
- Eksperimen dengan bahan lain seperti potongan tomat atau daun kemangi untuk variasi rasa.
Selamat mencoba resep Chicken Katsu Sambal Matah yang sederhana dan lezat ini, Sahabat Fimela. Dengan sedikit usaha, kamu bisa menyajikan hidangan yang menggugah selera untuk keluarga. Jangan ragu untuk menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera dan bahan yang ada di rumah. Selamat memasak!
