shuji
Dendeng balado adalah salah satu sajian khas Minang yang selalu menggoda selera. Terbuat dari irisan daging sapi yang digoreng kering lalu disiram sambal balado merah yang pedas dan gurih, hidangan ini menjadi favorit banyak orang di seluruh Indonesia. Rasanya yang kaya dan teksturnya yang renyah di luar namun tetap empuk di dalam membuat dendeng balado sulit untuk ditolak.
Meskipun terdengar rumit, dendeng balado sebenarnya bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang cukup mudah ditemukan. Bahkan, terdapat berbagai variasi resep dendeng balado, mulai dari versi kering hingga basah, dari pedas menyengat hingga versi yang lebih ringan untuk keluarga.
Tertarik untuk membuat hidangan ini di rumah? Simak resep berikut ini:
Bahan-Bahan:
- 500 gr daging sapi (bagian gandik atau has luar)
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (opsional, untuk ekstra pedas)
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam dan minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Iris daging tipis, rebus hingga empuk, lalu tumbuk sampai pipih.
- Goreng daging dalam minyak panas hingga kering.
- Haluskan cabai, bawang merah, dan bawang putih, lalu tumis hingga harum.
- Masukkan air jeruk nipis dan garam.
- Siram sambal di atas dendeng kering yang sudah digoreng.
- Sajikan selagi hangat.
Jangan lupa recook, Sahabat ResepKu!
