Siapa yang bisa menolak kehangatan semangkuk wedang ronde saat malam mulai dingin? Minuman tradisional khas Jawa ini terkenal dengan kuah jahenya yang menghangatkan serta bola-bola ketan berisi kacang yang kenyal dan manis. Selain rasanya yang lezat, wedang ronde juga dipercaya bisa membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan mengusir masuk angin.

Menikmati wedang ronde biasanya identik dengan suasana angkringan atau kedai tradisional. Tapi tahukah Sahabat Fimela, wedang ronde juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang cukup sederhana? Dengan sedikit usaha, Sahabat Fimela bisa menciptakan wedang ronde yang tak kalah enak dari yang dijual di luar.

Di artikel ini, Sahabat Fimela akan menemukan resep wedang ronde yang praktis dan mudah diikuti. Mulai dari cara membuat bola ketan yang kenyal, hingga tips agar kuah jahenya terasa lebih kaya rasa. Yuk, langsung saja siapkan bahan-bahannya dan buat wedang ronde versi rumahan yang enak dan menghangatkan!

Bahan-bahan:

• 350 gr tepung ketan
• 40 gr tepung tapioka
• ½ sdt garam
• 320 ml air panas
• Perisa cocopandan
• Perisa pandan

Bahan isian:

• 100 gr kacang mede goreng / kacang tanah goreng
• 3 sdm gula pasir
• ¼ sdt garam
• 1 ½ sdm selai kacang

Bahan kuah:

• 170 gr jahe utuh
• 6 lembar daun pandan
• 1 batang serai
• 2 ½ liter air
• 300 gr gula pasir

Bahan ekstrak jahe:

• 60 gr jahe, kupas
• 250 ml air

Cara membuat:

1. Bakar jahe di api sedang kecil hingga permukaan jahe menjadi hitam kemudian geprek

2. Di dalam panci masukkan air, jahe, daun pandan, serai, dan gula pasir, masak hingga mendidih lalu kecilkan api, masak selama 12-20 menit

3. Di dalam food processor, masukkan kacang mede, gula pasir, selai kacang, dan garam, haluskan kemudian bentuk bulat kecil

4. Untuk ekstrak jahe, blender jahe dengan air hingga halus pindahkan sambil disaring dan didihkan

5. Di dalam mangkuk, campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, dan air panas sambil diaduk dengan sumpit lalu uleni dengan tangan

6. Bagi menjadi 3 bagian. Beri perisa pandan untuk warna hijau dan beri perisa cocopandan untuk warna pink, uleni hingga menyatu

7. Bentuk memanjang adonan lalu belah dua. Roll setengah adonan lalu potong-potong seukuran 1 ruas jempol. Bentuk seperti mangkuk, letakkan isian kacang kemudian bulatkan. Balurkan ke dalam tepung tapioka

8. Untuk ronde kecil, roll adonan memanjang lalu potong-potong seukuran 7-8 mm. Balurkan ke dalam tepung tapioka

9. Ulangi step yang sama hingga adonan habis

10. Saring kuah jahe lalu masukkan kembali ke dalam panci

11. Didihkan air, rebus ronde hingga mengapung dan matang, tiriskan

12. Wedang ronde siap disajikan