shuji
Urap adalah salah satu hidangan tradisional khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasanya yang segar dan gurih. Terbuat dari aneka sayuran yang direbus, kemudian dicampur dengan bumbu kelapa berbumbu, urap menjadi pilihan menu sehat yang kaya akan serat dan nutrisi. Hidangan ini sering dijadikan pelengkap makanan utama, baik untuk santapan sehari-hari maupun dalam berbagai acara spesial.
Rahasia kelezatan urap terletak pada bumbu kelapanya yang kaya rempah. Perpaduan kelapa parut, cabai, bawang, kencur, dan terasi menciptakan rasa gurih, sedikit pedas, dan harum yang menggugah selera. Bumbu ini tidak hanya memperkaya rasa, tetapi juga membuat tekstur sayuran lebih nikmat dengan sensasi lembut dan sedikit renyah dari kelapa parut yang dikukus.
Ingin membuat urap sendiri di rumah? Ikuti resep ini agar bumbu urap kamu semakin lezat dan gurih!
Bahan-Bahan:
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/4043910/original/008750200_1654498031-pexels-engin-akyurt-1487510.jpg)
- 500 gram kelapa parut
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 6 siung bawah merah, cincang halus
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 ruas jari kencur
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah cabai besar merah
- 1 sendok makan gula merah serut
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya dan iris tipis
- 2 sendok air asam jawa (opsional)
Cara Membuat:
- Cuci bersih bumbu yang akan dihaluskan
- Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai rawit, cabai merah besar, kencur, daun jeruk, gula merah, dan air asam jawa (opsional) menggunakan blender hingga tercampur merata
- Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum
- Tambahkan sedikit air ke dalam bumbu agar lebih mudah tercampur
- Masukkan kelapa parut, kemudian aduk hingga merata dengan bumbu.Tambahkan gula pasir dan garam, lalu aduk terus menggunakan api kecil selama 15–25 menit
- Jika air sudah menyusut dan bumbu kelapa mulai mengering serta mengeluarkan aroma harum, bumbu urap siap disajikan bersama aneka sayuran.
Bumbu urap yang gurih dan harum kini siap melengkapi hidangan sayuran rebus favoritmu. Dengan perpaduan rempah yang khas serta kelapa parut yang meresap sempurna, urap menjadi sajian sederhana namun kaya rasa. Selain lezat, hidangan ini juga menyehatkan karena mengandung serat, vitamin, dan nutrisi dari berbagai sayuran.
Jangan lupa recook, Sahabat Resep Indonesia!
