Bakso adalah salah satu hidangan favorit yang digemari oleh berbagai kalangan. Selain bakso polos yang klasik, kini hadir beragam variasi bakso dengan isian yang menggugah selera, salah satunya adalah bakso isi telur. Perpaduan antara daging dan telur ini menciptakan cita rasa unik yang memanjakan lidah. Meskipun membuat bakso isi telur terdengar rumit, teknik sederhana yang dibagikan oleh channel YouTube Johan Bakso menawarkan cara praktis untuk membuatnya tanpa perlu menggoreng telur terlebih dahulu.

Dalam tutorial yang diulas pada Selasa, 12 November, Johan Bakso memberikan panduan yang memudahkan siapa saja untuk menghasilkan bakso isi telur dengan bentuk yang rapi dan bulat sempurna. Metode ini memastikan bakso isi telur buatan sendiri tetap lezat dan tidak mudah gagal saat dimasak.

1. Persiapkan Bahan-Bahan Utama

Langkah awal dalam pembuatan bakso isi telur yang lezat dimulai dengan menyiapkan segala bahan yang diperlukan. Bahan utama yang harus Anda sediakan mencakup daging sapi segar, telur, tepung tapioka, serta bumbu-bumbu seperti bawang putih, garam, merica, dan sedikit es batu. Es batu berfungsi penting untuk menjaga adonan tetap dingin, sehingga daging tetap kenyal dan mudah dibentuk.

Selain bahan-bahan utama, jangan lupakan peralatan penting seperti blender atau chopper yang akan memudahkan Anda dalam menghaluskan daging. Memastikan semua bahan dalam keadaan segar adalah kunci untuk menjaga kualitas rasa. Dengan persiapan yang matang, proses pembuatan bakso akan berjalan lebih lancar dan efisien, membuat pengalaman memasak Anda semakin menyenangkan.

2. Membuat Adonan Bakso yang Kenyal

Setelah semua bahan siap, haluskan daging sapi bersama bawang putih dan bumbu lainnya menggunakan blender atau chopper. Tambahkan es batu sedikit demi sedikit saat menghaluskan untuk menjaga daging tetap dingin dan kenyal. Selanjutnya, masukkan tepung tapioka dan aduk hingga merata agar adonan menjadi lebih padat dan mudah dibentuk.

Kekenyalan adonan ini sangat penting untuk menjaga bentuk bakso saat dimasak. Jika adonan terlalu lembek, bakso bisa mudah hancur. Pastikan adonan tercampur dengan baik dan tidak terlalu lengket di tangan, karena adonan yang terlalu lengket bisa menyulitkan proses pembentukan.

3. Menyiapkan Isian Telur untuk Bakso

Untuk membuat isian bakso, siapkan telur dengan merebusnya terlebih dahulu hingga matang. Setelah itu, tiriskan dan pastikan permukaan telur benar-benar kering agar dapat menempel sempurna dengan adonan daging. Pengeringan telur ini penting untuk menghindari bakso yang mudah pecah saat direbus.

Selain direbus, telur juga bisa dipotong menjadi beberapa bagian jika ingin ukuran bakso lebih kecil. Variasi ini memungkinkan kamu untuk membuat bakso isi telur dalam berbagai ukuran sesuai selera. Pastikan telur benar-benar siap untuk masuk ke dalam adonan sebelum melanjutkan ke tahap berikutnya.

4. Membentuk Bakso dengan Telur di Dalamnya

Untuk membuat bakso isi telur yang sempurna, ambil adonan bakso yang sudah siap dan bentuklah menjadi bulatan tipis di telapak tangan Anda. Letakkan telur rebus di tengah adonan tersebut, lalu tutupi dengan hati-hati hingga seluruh permukaan telur tertutup rapat oleh adonan bakso. Pastikan adonan melekat erat pada telur agar tidak terlepas saat proses perebusan.

Langkah membentuk ini harus dilakukan dengan teliti agar bakso tetap berbentuk bulat sempurna. Setelah terbentuk, haluskan permukaan bakso menggunakan sendok atau jari tangan Anda agar terlihat lebih rapi dan mulus. Setiap bakso isi telur yang telah selesai dibentuk bisa langsung dimasukkan ke dalam panci berisi air mendidih untuk direbus.

5. Merebus Bakso hingga Matang

Untuk memasak bakso isi telur yang sempurna, masukkan bakso yang sudah dibentuk ke dalam panci berisi air mendidih. Pastikan untuk menggunakan api kecil hingga sedang agar bakso matang secara merata tanpa kehilangan bentuknya yang cantik. Perhatikan saat bakso mulai mengapung ke permukaan, karena itu menandakan bahwa bakso sudah matang dan siap diangkat.

Setelah matang, angkat dan tiriskan bakso dengan hati-hati. Bakso isi telur yang lezat ini bisa langsung disajikan atau disimpan untuk diolah lebih lanjut sesuai keinginan. Anda bisa menambahkan bakso ini ke dalam mi kuah atau membuat hidangan bakso berkuah yang menggugah selera. Bakso isi telur yang bulat dan rapi ini siap untuk dinikmati dengan tambahan kuah dan pelengkap lainnya.

Pertanyaan Umum Seputar Resep Bakso Isi Telur