Sambal merupakan sajian yang tak bisa lepas dari sebagian besar masyarakat Indonesia. Meski memiliki cita rasa yang pedas, sambal justru sangat disukai dan digemari. Bagi beberapa orang, makan tanpa sambal rasanya kurang puas.

Di Indonesia sendiri, ada beberapa sambal yang paling favorit di kalangan masyarakat. Sambal ini bisa disajikan bersama aneka masakan lain mulai dari makanan yang masak kuah bening, goreng atau bakar. Kali ini Fimela memiliki beberapa resep sambal paling favorit di kalangan masyarakat. Apa saja resepnya? Simak yang berikut ini.

Resep Sambal Bawang

Bahan

• 15 buah cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya jika suka
• Gula merah, secukupnya kira-kira setengah sendok teh

Cara Membuat

1. Goreng cabai rawit, bawang putih dan bawang merah hingga setengah matang
2. Ulek aksar pada cobek kemudian tambahkan garam, kaldu penyedap dan gula merah secukupnya
3. Siram sambal yang telah diulek dengan minyak panas secukupnya
4. Sambal bawang siap disajikan bersama menu lainnya di rumah

Resep Sambal Tomat

Bahan

• 2 buah tomat segar
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• ¼ sdt penyedap masakan
• Sejumput gula
• 1 sdt air jeruk lemon

Cara Membuat

1. Goreng semua bahan termasuk tomat, cabai rawit, cabai keriting, bawang merah dan bawang putih hingga layu.
2. Haluskan bahan sambal yang telah digoreng bersama garam, penyedap masakan, gula dan air lemon.
3. Haluskan dengan cara diulek. Untuk tingkat kehalusan bisa menyesuaikan selera.
4. Koreksi rasa, tambah garam atau penyedap masakan sesuai selera hingga menemukan rasa sambal yang pas.
5. Sajikan sambal bersama menu makanan lain.

Resep Sambal Terasi Tomat

Bahan

• 3 buah tomat
• 1 ruas jari terasi bakar
• 1 ons cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• ½ sdt garam
• ¼ sdt penyedap masakan
• ½ sdt gula merah sisir halus

Cara Membuat

1. Haluskan cabai rawit, bawang putih dan bawang merah dengan cara diulek.
2. Tambahkan tomat ke dalam ulekan bumbu, ulek kembali hingga halus kemudian aduk rata.
3. Tambahkan garam, penyedap masakan, gula merah sisir halus dan terasi yang sudah dibakar sebelumnya.
4. Ulek semua bahan hingga tercampur rata.
5. Koreksi rasa, tambah garam atau gula hingga mendapatkan rasa yang pas.
6. Sambal terasi dengan tomat segar siap untuk disajikan dan disantap bersama ikan bakar, ayam goreng atau tempe bacem.

Resep Sambal Kecap

Bahan

• 1 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 buah tomat
• 15 buah cabai rawit
• 3 buah cabai keriting
• Garam, secukupnya
• Penyedap masakan, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Kecap manis, secukupnya

Cara Membuat

1. Goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai keriting dan buah tomat hingga matang serta layu.
2. Haluskan bumbu yang telah digoreng bersama garam, penyedap masakan dan gula. Sebaiknya kamu menghaluskannya dengan cara diulek.
3. Tambahkan kecap sedikit demi sedikit hingga sesuai selera.
4. Koreksi rasa, tambahkan taburan bawang goreng pada sambal dan aduk rata jika ingin mendapatkan cita rasa sambal yang lebih gurih serta wangi.
5. Sajikan sambal kecap bersama soto atau makanan lainnya.

Resep Sambal Pecel

Bahan

• ½ kg kacang tanah
• 250 gr cabai merah
• 250 cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• ¼ kg gula merah
• Garam secukupnya
• 3 sdm gula pasir
• Sejumput asam jawa
• 5 lbr daun jeruk

Cara Membuat

1. Sangrai kacang tanah hingga berwarna kecoklatan. Kemudian bersihkan dari kulit arinya.
2. Sangrai bumbu seperti cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih.
3. Campurkan semua bahan mulai dari kacang tanah yang telah disangrai, bumbu dan bumbu lainnya.
4. Haluskan kacang dengan cara ditumbuk atau dapat juga dihaluskan dengan cara digiling.
5. Sambal kacang dapat dinikmati dan disimpan dalam waktu yang cukup lama.

Itulah beberapa resep sambal paling favorit di kalangan masyarakat Indonesia. Dari beberapa resep sambal di atas, mana nih yang jadi favoritmu? Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.