Resep Lele Crispy Viral

Boleh dibilang lele goreng crispy termasuk salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Banyak orang menyukai lele karena rasanya yang lezat dan harganya yang terjangkau. Apalagi ikan lele merupakan sumber protein yang baik dan mengandung asam lemak omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan. Hidangan ini sering disajikan di warung makan, restoran, dan juga di rumah sebagai menu sehari-hari.

Cita rasanya semakin menggugah selera, ketika lele goreng crispy ini disajikan dengan sambal dan lalapan. Ada juga variasi lain seperti lele goreng kremes, di mana bagian luar lele dilapisi dengan adonan tepung yang renyah, sehingga memberikan tekstur yang lebih menarik. Lele goreng crispy dapat dikreasikan dengan berbagai bumbu dan rempah, seperti menambahkan bumbu pedas atau menggunakan tepung bumbu instan untuk variasi rasa.

Selain itu, resep lele goreng crispy cukup sederhana dan bisa dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, seperti ikan lele, tepung terigu, dan bumbu-bumbu, siapa pun bisa mencoba membuatnya. Proses memasaknya pun tidak memerlukan teknik yang rumit, sehingga cocok untuk pemula. Begitu juga dengan lele crispy yang viral belakangan ini, resepnya pun cukup mudah dipraktekkan di rumah.

Bahan-Bahan:

Ikan Lele:

500 gram ikan lele, bersihkan dan potong sesuai selera
1 sendok teh air jeruk nipis
Garam secukupnya

Adonan Basah:

1 butir telur
200 ml air
1 sendok makan tepung maizena
1 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya

Adonan Kering:

200 gram tepung terigu
50 gram tepung beras
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh bawang putih bubuk
1 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat

Cuci bersih ikan lele dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama sekitar 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
Campurkan telur, air, tepung maizena, bawang putih bubuk, merica, dan garam dalam mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Siapkan mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, bawang putih bubuk, merica, dan garam. Aduk rata.
Panaskan minyak dalam wajan yang cukup dalam. Celupkan ikan lele ke dalam adonan basah, pastikan seluruh permukaan terlapisi. Gulingkan ikan lele yang sudah dicelupkan ke dalam adonan kering, tekan-tekan sedikit agar tepung menempel dengan baik. Goreng ikan lele dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan crispy. Angkat dan tiriskan.
Sajikan lele goreng crispy selagi hangat, bisa disertai sambal dan lalapan seperti mentimun, kol, atau kemangi untuk menambah kesegarannya.