Jakarta Bakwan menjadi salah satu makanan yang disukai oleh hampir semua orang. Di sekitar kita ada beragam jenis bakwa yang siap memanjakan lidah kita. Bakwan tersebut mulai dari bakwan sayur yang gurih renyah hingga bakwan udang yang gurih menggugah selera.

Bicara mengenai bakwan, kali ini Fimela memiliki beberapa resep bakwan yang enak. Yuk, simak baik-baik aneka resep bakwan ini dan selamat mencobanya

1. Resep Bakwan Sayur

Bahan

• 100 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung beras
• Sayur kubis, buncis, wortel dan tauge secukupnya
• Bumbu Halus
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Sejumput ketumbar bubuk
• Garam, secukupnya
• Gula, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya jika suka

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan kemudian cuci semua sayuran. Potong kecil-kecil panjang sesuai selera
2. Campur tepung terigu, tepung beras dan bumbu halus jadi satu
3. Tambahkan sayuran yang telah dipotong kecil, aduk rata hingga mengental sesuai keinginan
4. Panaskan minyak, ambil adonan bakwan dengan sendok secukupnya dan goreng hingga matang
5. Jika bakwan sayur sudah berwarna kuning kecokelatan segera angkat dan sajikan

2. Resep Bakwan Jagung

Bahan

• 2 buah jagung, sisir halus
• 2 sdm tepung terigu
• 2 butir telur
• 1 batang daun seledri, cincang halus

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt garam
• Penyedap masakan, secukupnya
• Gula, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan kemudian haluskan bumbu.
2. Masukkan jagung ke dalam ulekan bumbu, tambahkan tepung terigu, telur dan daun seledri. Aduk rata.
3. Ambil satu sendok adonan bakwan kemudian goreng di atas minyak panas dengan api sedang. Balik jika bakwan telah mengapung atau terangkat.
4. Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan.
5. Sajikan bakwan jagung yang telah dibuat.

3. Resep Bakwan Tahu

Bahan

• 2 kotak tahu putih, cuci bersih
• 100 gr tepung terigu
• 50 gr tepung tapioka
• 2 butir telur
• 1 buah wortel, serut
• 2 batang daun bawang, potong halus
• 1 batang seledri, potong halus
• minyak secukupnya

Bumbu

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt merica
• garam dan gula secukupnya
• penyedap rasa (optional)

Cara Membuat

1. Hancurkan tahu, campur dengan tepung, telur, wortel serut, daun bawang, seledri, dan bumbu halus. Jika terlalu padat bisa ditambahkan sedikit air. Aduk rata.
2. Panaskan minyak dan goreng tiap satu sendok makan atau bisa juga dibentuk sesuai selera.  Goreng hingga matang dan krispi.

4. Resep Bakwan Bayam

Bahan

• 1/2 ikat bayam
• 70 gr tepung bakwan kobe
• 10 sdm air
• Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat

1. Ambil daun bawang, iris dan bersihkan.
2. Campurkan tepung bakwan dengan air. Aduk rata.
3. Masukkan daun bayam, aduk rata.
4. Panaskan minyak. Ambil satu sendok adonan, lalu goreng sampai keemasan.
5. Sajikan dengan saus sambal.

5. Resep Bakwan Udang

Bahan

• 150 gr udang ukuran sedang, cuci bersih
• 200 gr tepung terigu
• 100 gr tepung beras
• 1 butir telur
• 1 batang daun seledri, iris tipis
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• air secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan dan bumbu, aduk rata.
2. Siapkan sendok sayur untuk mencetak bakwan. Rendam dulu di dalam minyak agar tidak lengket saat digunakan mencetak bakwan.
3. Tuang adonan di sendok sayur dan beri udang di atasnya.
4. Goreng sebentar, lalu goyang-goyangkan agar bakwan terlepas. Goreng hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan.
5. Bakwan udang siap sajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.

6. Resep Bakwan Free Gluten untuk Penderita Diabetes

Bahan

• 3 lembar sayur kol putih, iris tipis
• 1 buah wortel, diserut
• 1 helai daun bawang, potong-potong
• 6 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung tapioka
• 2 sdm tepung maizena
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sdm kaldu bubuk
• 150 ml air
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat

1. Campur semua bahan. Aduk rata hingga mendapat kekentalan yang diinginkan.
2. Panaskan minyak. Ambil 1 sdm adonan, goreng bakwan hingga kecoklatan.
3. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
4. Bakwan bisa dinikmati dengan cabai rawit atau jadi tambahan lauk makanan.

7. Resep Bakwan Zucchini Keju

Bahan

• 2 buah zucchini
• 1 batang daun bawang, diiris tipis
• 1/2 sdt bubuk paprika
• 100 gram keju cheddar, diparut
• 1 sdt bubuk bawang putih
• 3 butir telur
• 125 gram tepung terigu serba guna
• garam dan merica secukupnya

Cara Membuat

1. Zucchini diparut, lalu diperas dengan menggunakan kain bersih. Buang airnya, sisihkan parutan zucchini.
2. Campur zucchini dengan semua bahan adonan. Aduk rata.
3. Panaskan minyak di wajan. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu goreng hingga matang kecokelatan.
4. Angkat dan tiriskan. Bakwan ini bisa dinikmati dengan saus tomat atau saus sambal sesuai selera.

Itulah beberapa resep bakwan yang enak dan menggugah selera dengan berbagai bahan. Semoga resep ini bermanfaat, selamat mencoba dan semoga keluarga di rumah suka.