Resep Membuat Bika Ambon Bersarang tanpa Mixer

Bika ambon, kue khas Medan yang terkenal dengan teksturnya yang bersarang dan rasanya yang manis, bisa dibuat di rumah tanpa mixer. jika biasanya pembuatan bika ambon memerlukan alat mixer untuk mengocok adonan, kali ini kita akan membahas cara membuatnya secara manual. berikut adalah resep dan langkah-langkahnya.

Bahan-Bahan:

  • 500 gram tepung ketan
  • 250 gram gula pasir
  • 1 liter santan dari 2 butir kelapa
  • 10 butir telur (ambil putihnya saja)
  • 1 sendok makan ragi instan1 sendok teh air daun pandan suji
  • 1 sendok teh air daun pandan
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan air kapur sirih (opsional, untuk meningkatkan kekenyalan)

Cara Membuat

Bika Ambon Tapi Kok dari Medan?

Persiapan Bahan:

  1. Campurkan ragi instan dengan sedikit air hangat, biarkan selama 10 menit hingga berbusa.
  2. Panaskan santan hingga mendidih, lalu biarkan dingin hingga hangat.

Membuat Adonan:

  1. Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
  2. Tambahkan santan hangat sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi licin dan tidak bergerindil.
  3. Masukkan air daun pandan dan air daun pandan suji ke dalam adonan. Aduk rata.
  4. Jika menggunakan air kapur sirih, tambahkan ke dalam adonan dan aduk kembali.

Mengocok Putih Telur:

  1. Kocok putih telur hingga berbusa dengan menggunakan garpu atau whisk. Kocok hingga membentuk puncak lembut (soft peak).
  2. Campurkan putih telur yang telah dikocok ke dalam adonan tepung ketan secara perlahan agar tidak mengempis.

Fermentasi:

  1. Tutup mangkuk berisi adonan dengan kain bersih. Diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang dan berbusa.

Memanggang:

  1. Panaskan oven pada suhu 180°C (350°F).
  2. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas roti.
  3. Panggang selama 45-60 menit hingga permukaan kue berwarna kecokelatan dan bagian dalamnya matang sempurna.
  4. Cek kematangan dengan tusuk gigi. Jika keluar bersih, berarti kue sudah matang.
  5. Setelah matang, biarkan bika ambon dingin sebelum dipotong-potong.Sajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.

Tips:

  • Pastikan semua bahan dalam suhu ruang agar adonan bisa tercampur dengan baik.
  • Mengocok putih telur hingga benar-benar berbusa akan membantu menciptakan tekstur bersarang yang baik pada bika ambon.
  • Untuk hasil yang lebih baik, pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memanggang.

Selamat mencoba membuat bika ambon bersarang di rumah! semoga berhasil dan kue yang dihasilkan enak.

Related Posts

Resep Sederhana Pisang Goreng Kriuk Anti Gagal

Sahabat Resep Indonesia, pernahkah kamu membayangkan menikmati pisang goreng super kriuk dan gurih di rumah? Kali ini kita akan membongkar rahasia resep pisang goreng sederhana yang mudah dipraktekkan, bahkan untuk…

Resep Nastar Jadul yang Cocok untuk Lebaran

Sahabat Resep Indonesia, menjelang Lebaran, tak lengkap rasanya tanpa kue nastar di meja. Nastar jadul dengan tekstur lembut dan isian selai nanas yang manis-asam selalu menjadi favorit keluarga. Kali ini,…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You Missed

Resep Sederhana Pisang Goreng Kriuk Anti Gagal

  • By shuji
  • March 15, 2025
  • 2 views
Resep Sederhana Pisang Goreng Kriuk Anti Gagal

Resep Nastar Jadul yang Cocok untuk Lebaran

  • By shuji
  • March 14, 2025
  • 4 views
Resep Nastar Jadul yang Cocok untuk Lebaran

Resep Chocochip Cookies tanpa Terigu yang Cocok untuk Lebaran

  • By shuji
  • March 13, 2025
  • 7 views
Resep Chocochip Cookies tanpa Terigu yang Cocok untuk Lebaran

Puding Jagung Manis Cita Rasa yang Menggoda

  • By shuji
  • March 12, 2025
  • 7 views
Puding Jagung Manis Cita Rasa yang Menggoda

keuntungan bermain live kasino online di tahun 2025

jenis permainan live kasino terpopuler di indonesia 2025

keunggulan bermain casino baccarat online di tahun 2025

keseruan bermain live casino dengan rupiah uang asli

pria asal indonesia berhasil memenangkan jackpot sebesar rp 1,5 miliar dalam permainan baccarat live casino, mengubah hidupnya dalam sekejap

Tips Memilih Scatter Hitam Gacor

Penawaran Akses Mudah Dan Kemenangan Besar Mahjong Ways

Rahasia Permainan Spaceman Winrate Tertinggi

Raih Jackpot Dengan Gates Of Olympus Gacor

3 Cara Emas Maxwin di Starlight Princess

Rahasia Sukses Bermain Scatter Hitam Gacor

seorang pekerja migran indonesia sukses bawa pulang hadiah rp 55 juta dari sweet bonanza

Rahasia Jackpot Maxwin Hari Ini

cara bermain starlight princess

scatter x500 gates of olympus

game slot777

info bocoran rtp live slot gacor

keunikan slot88

scatter hitam bet kecil

scatter hitam hari ini

teori baru gates of olympus

game pg soft mudah jackpot

bonus berlipat sweet bonanza