Resep Japanese Milk Bread, Tips Jitu untuk Roti Sehalus Kapas!

Japanese milk bread, atau sering disebut shokupan di Jepang, adalah jenis roti yang dikenal karena kelembutannya yang luar biasa dan rasa manis yang khas.

Dibuat dengan teknik khusus yang melibatkan penggunaan roux atau tangzhong, roti ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan empuk. Tidak heran jika japanese milk bread menjadi favorit di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia.

Selain teksturnya yang memikat, japanese milk bread juga memiliki aroma yang menggugah selera. Aroma susu yang khas dari roti ini membuatnya sangat cocok untuk dinikmati dengan berbagai jenis selai atau hanya dengan mentega. Ini dia resep mudah membuat japanese milk bread yang dapat kamu coba di rumah:

Resep Japanese Milk Bread

Masakan - vania

Tips Membuat Japanese Milk Bread:

  1. Tangzhong yang Ideal: Masak tangzhong hingga mengental dan berubah menjadi pasta halus. Langkah ini krusial untuk mendapatkan tekstur roti yang super lembut dan empuk.
  2. Menguleni Adonan dengan Sempurna: Uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket. Proses ini penting untuk membentuk gluten yang kuat, memberikan struktur yang kokoh pada roti.
  3. Fermentasi yang Tepat: Pastikan adonan difermentasi hingga mengembang dua kali lipat ukurannya untuk hasil yang lembut dan mengembang sempurna.
  4. Pemanggangan yang Pas: Panggang roti pada suhu yang tepat dan jangan terlalu lama agar roti tidak menjadi kering.

Bahan-bahan:

  • 350 gr tepung terigu protein tinggi.
  • 50 gr gula pasir.
  • 7 gr ragi instan.
  • 1 sdt garam.
  • 1 butir telur besar.
  • 120 ml susu cair.
  • 30 gr mentega, suhu ruang.

Tangzhong:

  • 3 sdm tepung terigu protein tinggi.
  • 60 ml air.
  • 60 ml susu.

Cara Membuat

Masakan - vania

Langkah-langkah:

  1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula, ragi, dan garam.
  2. Tambahkan telur, susu, dan tangzhong yang sudah dingin. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  3. Tambahkan mentega dan uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket.
  4. Tutup adonan dengan plastik wrap atau kain bersih dan biarkan mengembang selama 1-2 jam atau hingga ukurannya dua kali lipat.
  5. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian sama besar.
  6. Bentuk adonan sesuai selera (misalnya gulung menjadi silinder dan letakkan di dalam loyang roti). Tutup kembali dan biarkan mengembang selama 30-45 menit.
  7. Panaskan oven pada suhu 175°C.
  8. Panggang roti selama 25-30 menit atau hingga permukaannya berwarna keemasan.
  9. Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu akan mendapatkan roti susu Jepang yang lembut dan empuk. Resep ini sangat cocok untuk siapa saja yang ingin mencoba membuat roti dengan tekstur yang istimewa di rumah.

Related Posts

Resep Mudah Bikin Popcorn Cokelat Sendiri di Rumah

Ingin ngemil popcorn cokelat sambil nonton film tapi sedang tidak bisa pergi ke bioskop? Sahabat Resep Indonesia tenang saja, kita punya resep popcorn cokelat yang mudah untuk dibuat di rumah…

Cara Mudah Membuat Ramyeon Seafood di Rumah

Negeri ginseng belakangan ini semakin menjadi perbincangan hangat di kalangan masyarakat. Berbagai aspek dan unsur negara Korea semakin tidak asing di telinga masyarakat. Mulai dari segi dunia hiburannya, tempat wisatanya,…

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You Missed

Resep Mudah Bikin Popcorn Cokelat Sendiri di Rumah

  • By shuji
  • February 1, 2025
  • 2 views
Resep Mudah Bikin Popcorn Cokelat Sendiri di Rumah

Cara Mudah Membuat Ramyeon Seafood di Rumah

  • By shuji
  • January 31, 2025
  • 5 views
Cara Mudah Membuat Ramyeon Seafood di Rumah

Trik Menggoreng Pangsit agar Tidak Berminyak

  • By shuji
  • January 30, 2025
  • 6 views
Trik Menggoreng Pangsit agar Tidak Berminyak

Resep Tang Yuan dengan Isian Pasta Wijen Hitam

  • By shuji
  • January 29, 2025
  • 8 views
Resep Tang Yuan dengan Isian Pasta Wijen Hitam