Resep Indonesia – Mi Gomak adalah masakan khas Batak berupa mi lidi rebus berkuah santan bumbu kuning. Mi gomak biasanya disantap saat sarapan.
Rasa mi gomak bakal lebih nikmat dan otentik kalau menggunakan andaliman, merica khas Batak. Namun, merica pun dapat digunakan kalau tak tersedia andaliman.
Kamu dapat membuat mi gomak dari mi lidi atau spageti. Sementara, bumbunya dapat kamu blender agar praktis.
Ingin tahu cara membuat mi gomak yang simpel? Ikuti langsung resep dari Instagram @my.foodplace berikut.
Resep mi gomak khas Batak
Bahan (1-2 porsi)
- 250 gram mi lidi
- 500 ml santan cair
- 1 ruas lengkuas
- 1/2 buah labu siam, iris korek api
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- 1 batang daun bawang, cincang
- Merica bubuk dan garam secukupnya
Bumbu halus
- 7 buah cabai merah
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Andaliman secukupnya
Cara membuat mi gomak khas Batak
- Rebus mi lidi selama lebih kurang 10 menit. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tuang santan sambil aduk bumbu. Masukkan labu siam, aduk rata.
- Beri garam dan merica. Koreksi rasa. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang.
- Letakkan mi lidi di atas piring, siram dengan kuah secukupnya. Sajikan bersama telur rebus.