Pizza keju mozarela adalah salah satu jenis pizza yang paling populer dan digemari karena kelezatannya yang simpel dan gurih. Berikut ini adalah resep pizza keju mozarela klasik yang mudah dibuat di rumah:
Bahan-bahan:
Adonan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 20 gram susu bubuk
- 3 gram ragi instan
- 1 sdm minyak goreng
- 50 ml air hangat
- 5 gram gula pasir
- Garam secukupnya
Saus Pizza:
- 250 gram tomat, haluskan
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt oregano
- Garam secukupnya
- Lada hitam bubuk secukupnya
- Minyak zaitun secukupnya
Topping:
- 200 gram keju mozarela, parut
- Topping pilihan (misalnya: sosis, pepperoni, paprika, jamur, bawang bombay, dll.)
Cara membuat:
- Membuat adonan:
- Campurkan ragi dan gula pasir dalam air hangat, aduk rata dan diamkan selama 10 menit hingga berbuih.
- Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan garam.
- Masukkan campuran ragi dan air hangat, telur, dan minyak goreng.
- Aduk dan uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
- Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
- Membuat saus pizza:
- Tumis bawang putih cincang dengan minyak zaitun hingga harum.
- Masukkan tomat halus, oregano, garam, dan lada hitam bubuk.
- Masak dan aduk hingga saus mengental.
- Membuat pizza:
- Panaskan oven dengan suhu 200°C.
- Bagi adonan menjadi dua bagian.
- Pipihkan adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung terigu hingga tipis.
- Letakkan adonan di atas loyang pizza.
- Oleskan saus pizza di atas adonan.
- Taburkan keju mozarela parut dan topping pilihan di atasnya.
- Panggang pizza selama 15-20 menit hingga matang dan keju meleleh.
- Angkat pizza dari oven dan potong-potong sesuai selera.
- Sajikan pizza selagi hangat dengan saus sambal atau saus cabai sesuai selera.
Tips:
- Anda dapat menggunakan tepung terigu protein tinggi untuk membuat adonan pizza yang lebih kenyal.
- Jika Anda tidak memiliki oven, Anda dapat menggunakan teflon untuk memasak pizza.
- Anda dapat menambahkan topping lain sesuai selera, seperti daging cincang, zaitun, atau daun basil.
- Pastikan untuk memanaskan oven terlebih dahulu sebelum memasukkan pizza.
- Awasi pizza saat dipanggang agar tidak gosong.
Selamat mencoba!