Resep Cincang Sapi Khas Padang Kaya Rasa dan Gurih

Ada banyak resep cincang sapi yang lezat, tapi berikut adalah dua favorit saya:

Gulai Cincang Padang

Gulai cincang adalah hidangan khas Padang yang kaya rasa dan gurih. Daging sapi cincang dimasak dengan santan, rempah-rempah, dan cabai merah, menghasilkan hidangan yang lezat dan menghangatkan.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi cincang
• 750 ml santan kental
• 250 ml air
• 2 lembar daun kunyit, ikat simpul
• 2 batang serai, geprek
• 2 butir kapulaga
• 2 cm lengkuas, geprek
• 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 2 sdm bumbu kari merah
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1 sdt garam
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu kari merah, ketumbar bubuk, dan jintan bubuk hingga harum.
2. Masukkan daging sapi cincang dan aduk rata hingga berubah warna.
3. Tuang santan kental, air, dan daun kunyit, serai, kapulaga, lengkuas, dan daun jeruk.
4. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
5. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
6. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Tumis Daging Cincang Pete

Tumis daging cincang petai adalah hidangan yang sederhana dan mudah dibuat, tetapi tidak kalah lezatnya dengan gulai cincang. Daging sapi cincang ditumis dengan petai, cabai merah, dan bawang putih, menghasilkan hidangan yang pedas dan gurih.

Bahan-bahan:

• 400 gram daging sapi cincang
• 2 papan petai
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 2-3 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 5 buah cabai merah besar, tumbuk kasar
• 2 buah cabai rawit, tumbuk kasar
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi cincang dan masak hingga berubah warna.
3. Masukkan petai, cabai merah besar, dan cabai rawit. Tumis hingga petai matang.
4. Bumbui dengan saus tiram, garam, gula, dan air secukupnya.
5. Masak hingga kuah mengental.
6. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Tips:

• Anda dapat menambahkan sayuran lain ke dalam gulai cincang atau tumis daging cincang petai, seperti kentang, wortel, atau buncis.
• Jika Anda ingin gulai cincang lebih pedas, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabai merah.
• Tumis daging cincang petai lebih enak disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal.

Variasi:

Selain gulai cincang dan tumis daging cincang petai, Anda juga bisa membuat berbagai hidangan lain dengan daging sapi cincang, seperti bakso, burger, spaghetti bolognese, dan lain sebagainya.

Semoga resep-resep ini bermanfaat!